Як приготувати торт 'Наполеон' без випікання: смачний десерт із печива

Щоб приготувати смачний торт "Наполеон", не обов'язково випікати коржі. Достатньо узяти печиво, покласти його двома шарами, а між ними - заварний крем. Такий десерт смакуватиме не гірше як із кондитерської, пише Informacje.wp.pl.

Як зазначається, класичний "Наполеон" зазвичай асоціюється із хрустким листковим тістом і товстим шаром ванільного крему. У цій версії листкове тісто замінюємо звичайним печивом.

Завдяки цьому приготувати десерт стає значно простіше.

Відео дня

Секрет цього "Наполеона" - крем, приготовлений із трьох пачок вершкового пудингу, молока та вершкового масла. Він густий, ніжний і добре тримає форму після охолодження.

"Наполеон" без випікання - рецепт

Порція розрахована на форму розміром 24 × 28 см. Виходить Приблизно 12–16 порцій. Інгредієнти:

  • приблизно 66 штук звичайного печива;
  • 3 пачки вершкового пудингу без цукру (приблизно по 40 г);
  • 1,2 літра молока;
  • 3 столові ложки пшеничного борошна (приблизно 30 г);
  • 1 пакетик ванільного цукру (приблизно 16 г);
  • 220 г цукру;
  • 200 г вершкового масла жирністю 82%;
  • дрібка солі.

У виданні покроково розповіли, як приготувати десерт.

  1. Прямокутну форму розміром 24 × 28 см вистеліть пергаментом. На дно викладіть перший шар печива, щільно розміщуючи одне біля одного. Якщо біля країв залишаться невеликі вільні місця, можна обрізати кілька печив. Попередньо просочувати печиво молоком не потрібно. Воно розм’якшиться від крему.
  2. Налийте в миску 300 мл холодного молока. Всипте три пачки вершкового пудингу без цукру. Додайте пшеничне борошно й ретельно перемішайте вінчиком, доки не утвориться однорідна рідина без грудочок. 
  3. Вилийте решту 900 мл молока у каструлю з товстим дном. Додайте цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Нагрівайте на середньому вогні, регулярно помішуючи, щоб молоко не пригоріло. Доведіть до кипіння.
  4. Повільно вливайте суміш із пудингом у гаряче молоко, постійно енергійно помішуючи. Зменште вогонь. Варіть ще приблизно 1–2 хвилини після того, як знову з’являться бульбашки, не припиняючи помішування. Маса має стати помітно густою та однорідною.
  5. Перекладіть готовий пудинг у миску. Накрийте харчовою плівкою так, щоб вона торкалася поверхні маси. Завдяки цьому не утвориться плівка. Залиште до повного охолодження.
  6. Покладіть м’яке вершкове масло у велику миску. Збивайте міксером кілька хвилин, доки воно не стане світлішим і пухкішим. Поступово додавайте охолоджений пудинг - найкраще по 1-2 столові ложки. Після кожної порції недовго збивайте, доки інгредієнти не з’єднаються. Готовий крем має бути гладким, густим і ніжним, з оксамитовою консистенцією.
  7. Викладіть увесь заварний крем на підготовлений раніше шар печива. Рівномірно розподіліть його лопаткою. Потім накрийте крем другим шаром печива. Злегка притисніть печиво, щоб воно добре прилягало до маси. Намагайтеся викладати печиво в такому самому порядку, як і на нижньому шарі. Це полегшить подальше нарізання торта.
  8. Поставте готовий торт у холодильник щонайменше на одну годину. Однак, якщо ви хочете отримати ідеально рівні шматочки та печиво належної м’якості, найкраще охолоджувати "Наполеон" протягом 4–6 годин або навіть цілу ніч. Перед подаванням можна посипати верх цукровою пудрою.

Цей торт бажано спожити за 3–4 дні. Перед подаванням його не потрібно підігрівати. Найкраще він смакує добре охолодженим, коли крем зберігає форму, а печиво стає достатньо м’яким.

Раніше УНІАН писав, як приготувати домашній торт "Баунті" з кокосовою начинкою, заварним кремом і шоколадною глазур’ю. Як зазначалося, він виходить настільки смачним, що може затьмарити навіть улюблені магазинні солодощі.

Вас також можуть зацікавити новини: