Цей продукт є одним із основних елементів середземноморської дієти.
Оливкова олія першого віджиму (extra-virgin) вважається одним із найкорисніших продуктів для людей старшого віку. Її регулярне вживання може сприяти підтримці здоров'я серця, судин і мозку, тому фахівці радять включати цей продукт до щоденного раціону, пише egeszsegkalauz.hu.
Така олія містить велику кількість мононенасичених жирних кислот, а також поліфенолів – рослинних сполук з антиоксидантним ефектом. Вони можуть сприяти захисту клітин від окислювального стресу та збереженню здоров’я судин.
За даними досліджень, регулярне вживання оливкової олії пов'язують із кращими показниками холестерину: вона може допомагати знижувати рівень ЛПНЩ ("поганого" холестерину) і підтримувати рівень ЛПВЩ ("хорошого" холестерину).
Експерти кажуть, що корисні жири важливі не лише для серця. Мозок значною мірою складається з жирової тканини, тому склад жирних кислот у раціоні може впливати й на когнітивні функції.
Дослідження свідчать, що середземноморська дієта, до якої входить оливкова олія, може сприяти збереженню розумової активності в літньому віці. Водночас фахівці наголошують, що найбільшу користь вона приносить як частина здорового харчування.
За словами експертів, приблизно три столові ложки оливкової олії першого віджиму на день – це та кількість, яку можна включити до здорового раціону і яка може сприяти позитивним ефектам.
Це не означає, що олію слід вживати окремо. Набагато практичніше додавати її до салатів, тушкованих овочів, цільнозернового хліба чи інших страв.
Експерти зазначають, що інші рослинні олії також можна включати до раціону. Наприклад, олія з насіння льону, отримана методом холодного віджиму, містить значну кількість омега-3 жирних кислот, тоді як ріпакова олія вирізняється сприятливим співвідношенням омега-6 та омега-3.
Коли йдеться про оливкову олію, експерти віддають перевагу саме варіанту першого віджиму, оскільки це найменш оброблений продукт, який зберігає максимум природних антиоксидантів та цінних рослинних сполук. Крім того, важливим є правильне зберігання: світло та тепло можуть погіршити якість олії.
Раніше УНІАН писав про те, що вам краще викинути оливкову олію, якщо помітите ці ознаки. Зазначалося, що запечатана пляшка оливкової олії зазвичай зберігається від 18 до 24 місяців, залежно від сорту олії. А от оливкова олія першого холодного віджиму може зіпсуватися приблизно через 12–18 місяців.
Також учені назвали 3 вагомі причини вживати оливкову олію щодня. Повідомлялося, що цей продукт містить велику кількість жирних кислот і корисних для здоров’я рослинних сполук - поліфенолів. Саме вони роблять його потужним протизапальним засобом із довгостроковим позитивним ефектом.