Попкорн може бути не лише смачним, а й корисним доповненням до раціону, якщо дотримуватися певних правил приготування, пише видання EatingWell.
Як свідчать дані Міністерства сільського господарства США, порція попкорну об’ємом у 3,5 чашки містить близько 4 грамів клітковини за низької калорійності (лише 110 ккал). За оцінками, саме високий вміст харчових волокон уповільнює травлення вуглеводів, запобігаючи різким стрибкам цукру
На особливу увагу заслуговує антиоксидантний склад продукту. Згідно з дослідженням Університету Скрентона, опублікованим у журналі Antioxidants, попкорн містить значну кількість поліфенолів. Ці сполуки захищають організм від запалень.
Ба більше, у науковій праці журналу Food Chemistry Advances зазначається, що регулярне вживання таких антиоксидантів знижує ризик довгострокових ускладнень, зокрема серцевих захворювань, у людей із груп ризику.
Проте вчені застерігають від використання магазинних варіантів із добавками. На думку фахівців Американської кардіологічної асоціації, масло та карамель миттєво перетворюють корисний перекус на шкідливий, провокуючи швидкий підйом рівня цукру.
Як йдеться у їхніх рекомендаціях, краще обирати домашнє приготування з використанням оливкової олії або спецій, таких як кориця, що мають додаткові протизапальні властивості.
Фахівці роблять акцент на тому, що малечі до 4 років попкорн давати не рекомендується. Центри з контролю та профілактики захворювань кажуть про ризики - діти у такому віці можуть легко поперхнутися або навіть задихнутися твердими зернами.
Що корисніше
Раніше УНІАН писав про те, який хлід корисний - житній чи на заквасці. Продукти з високим вмістом клітковини, як з'ясували дослідження, допомагають довше відчувати ситість, що сприяє контролю ваги. Це, своєю чергою, знижує навантаження на серце та зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
