Підпишіться на нас в Google
Фруктовий сік може бути джерелом вітамінів і корисних рослинних сполук, однак він не здатний повністю замінити цілі фрукти. Фахівці пояснили, як регулярне вживання цього напою може впливати на кишківник, його мікрофлору та загальний стан здоров’я, пише Verywell Health.
Їжа, яку ми споживаємо, впливає на склад мікроорганізмів, що природно живуть у травній системі, – так званий мікробіом кишківника. Співвідношення "корисних" і "менш корисних" бактерій та інших мікроорганізмів може змінюватися залежно від раціону.
Фруктові соки зазвичай містять значну кількість природного цукру, переважно фруктози. Деякі соки та їхні суміші також можуть містити доданий цукор.
Раціон із високим вмістом цукру здатний негативно впливати на склад мікробіому кишківника та сприяти його порушенню – такому стану, який називають дисбіозом, йдеться у статті, присвяченій впливу харчування на кишковий мікробіом.
Ризик появи карієсу
Ризик розвитку карієсу підвищується зі збільшенням кількості простих вуглеводів у раціоні, зокрема цукрів. Цукор і кислоти, які містяться в деяких соках, з часом можуть руйнувати зубну емаль. Ослаблення зубної емалі підвищує ймовірність появи карієсу.
Щоб зменшити негативний вплив фруктового соку на зуби, фахівці радять:
- не чистити зуби одразу після вживання соку;
- випивати сік швидко, щоб скоротити час його контакту із зубами;
- полоскати рот звичайною водою після вживання соку;
- пити сік через трубочку.
Ризик розвитку діабету 2 типу
В одному метааналізі дослідники вивчали результати кількох досліджень, щоб визначити, як кількість цукру в раціоні впливає на ризик розвитку діабету 2 типу. Вони з’ясували, що з кожною додатковою порцією фруктового соку, яку вживали люди, ризик розвитку цього захворювання зростав на 5%.
Автори дослідження зазначають, що фруктовий сік не є повноцінною заміною цілих фруктів. Він містить певні поживні речовини, однак має більше цукру, ніж свіжі фрукти, і не містить клітковини.
Саме клітковина допомагає уповільнювати всмоктування цукру та регулювати рівень глюкози в крові, запобігаючи різким стрибкам, йдеться у статті, присвяченій споживанню цукру та ризику виникнення діабету 2 типу.
Збільшення споживання калорій
Додавання фруктового соку до звичного раціону може збільшити загальну кількість калорій, які людина отримує протягом дня. Водночас дослідження не дають однозначної відповіді, чи призводить це до набору ваги. Деякі метааналізи показують, що вживання 100% фруктового соку не пов’язане зі збільшенням ваги, тоді як інші вказують на протилежне.
Люди, які п’ють 100% фруктовий сік, зазвичай не зменшують кількість фруктів у своєму раціоні. Однак перевага цілих фруктів полягає в тому, що вони містять клітковину та інші поживні речовини.
Клітковина має багато позитивних властивостей для здоров’я кишківника. Саме тому фахівці рекомендують надавати перевагу цілим фруктам, а не замінювати їх соком, йдеться у статті, присвяченій впливу фруктових соків і цілих фруктів на організм.
Соки, які можуть мати потенційну користь
Зазначається, що деякі види фруктових соків можуть мати корисні властивості за помірного вживання. Дослідження показали, що сік із кислої вишні може допомагати зменшувати втому, журавлинний сік може впливати на рівень глюкози в крові та маркери запалення, а чорничний – завдяки антоціанам – може сприяти зниженню запалення й підтримувати когнітивні функції.
Більше цікавого про вживання соків
Раніше дієтологи розповіли, чи є ідеальний час для вживання гранатового соку. Зазначалося, що для ліпшого травлення та додаткового заряду енергії можна спробувати пити його вранці або на початку другої половини дня.
Також лікарі назвали сік, який допоможе знизити артеріальний тиск. Як йшлося у матеріалі, у літніх людей спостерігалося зниження артеріального тиску після вживання бурякового соку.
