Підпишіться на нас в Google
Ось уже понад шість десятиліть відвідувачі McDonald's мають можливість відмовитися від яловичини й вибрати замість неї сендвіч Filet-O-Fish. Риба широко вважається одним із найкорисніших джерел білка, що робить цю пропозицію привабливою для тих, хто дбає про здоров'я.
Але те, що в центрі сендвіча – шматок минтая, ще не означає, що сам сендвіч слід вважати здоровою їжею, пише Tasting Table. Світ харчування сповнений модних тенденцій і нюансів. За винятком таких речей, як сирі органічні овочі, майже неможливо назвати будь-який продукт безперечно корисним.
Однак коли мова заходить про знаменитий сендвіч Filet-O-Fish від McDonald's, справи йдуть не так вже й райдужно. Класичний Filet-O-Fish складається з квадратної котлети зі смаженого минтая з половиною скибочки американського сиру та соусом тартар на пропареній булочці.
Риба, можливо, й корисна, але смажена риба – вже не настільки, і жоден з решти інгредієнтів найближчим часом не потрапить до списку здорових продуктів. Ще один елемент, який останніми роками став визначальним для здорового харчування, – відсутність сильно перероблених інгредієнтів.
Короткі списки інгредієнтів із цільних продуктів – новий золотий стандарт, і, на жаль, саме тут Filet-O-Fish не дотягує. Сама рибна котлета дійсно виготовлена з минтая, але в цьому маленькому квадратику риби міститься понад 15 інгредієнтів, включаючи різні види крохмалю, борошно, олії – зокрема гідрогенізовану, – цукор, целюлозну камедь та сироватку.
Булочка – це промисловий хліб магазинного типу з ще одним довгим, важким для вимови переліком інгредієнтів, і ніхто не стане сперечатися, що американський сир або соуси на основі майонезу – особливо корисний вибір.
Наскільки корисний Filet-O-Fish у цифрах
З суто якісної точки зору рибний сендвіч McDonald's виглядає таким же шкідливим, як і будь-який інший фастфуд. Але щоб по-справжньому зрозуміти, як він виглядає на тлі інших пропозицій з віконця видачі, потрібно заглибитися й у кількісну сторону.
Сендвіч Filet-O-Fish містить 380 калорій, 16 грамів білка, 38 грамів вуглеводів, 19 грамів жиру, 4 грами насичених жирів, 4 грами цукру та 580 міліграмів натрію. Найбільш тривожні показники тут – ймовірно, жири та натрій, кожен із яких становить близько чверті рекомендованої добової норми.
Хоча, правду кажучи, ці показники не такі вже й погані. Для порівняння, "Біг Мак" – це 580 калорій, 25 грамів білка, 45 грамів вуглеводів, 34 грами жиру, 11 грамів насичених жирів, 7 грамів цукру та 1060 міліграмів натрію.
Якби вибір стояв виключно між цими двома позиціями, Filet-O-Fish дійсно виявляється більш здоровим варіантом.
Певною мірою те, що вважається корисним, залежить від ваших особистих цілей та способу життя. Для багатьох головна мета зараз – обирати страви McDonald's із найбільшим вмістом білка, хоча, правду кажучи, у середньому раціоні американця білка й так занадто багато.
Клітковина, можливо, стане наступним трендом у харчуванні, з огляду на те, що переважна більшість мешканців тих самих США не добирають рекомендовану добову норму. Але поки це по-справжньому не закріпилося, Filet-O-Fish і надалі міститиме лише 1 грам клітковини – близько 5% рекомендованої добової норми.
Зрештою, найздоровіший вибір їжі точно не в McDonald's, і можна вважати, що більшість людей це знають. Але якщо ви вже перебуваєте в McDonald's, Filet-O-Fish – не такий вже й поганий варіант.
Раніше УНІАН повідомляв, що є щонайменше 6 продуктів, які містять більше жирів, ніж авокадо.
