Приготувати легше, ніж здається: покроковий рецепт ніжного шоколадно-кавового брауні

Цей десерт по-новому розкриває традиційний шоколадний брауні, а приготувати його набагато простіше, ніж ви думаєте, пише Hogarmania. 

Як зазначається, брауні виходить вологий усередині та хрусткий зовні. Водночас він приховує маленький секрет: неперевершене поєднання какао з насиченим ароматом кави та ноткою підсмаженого фундука.

"Хоча в десерти та солодощі з шоколадом можна додавати найрізноманітніші інгредієнти, це поєднання надає рецепту особливого характеру, не ускладнюючи його приготування", - йдеться у рецепті. 

Відео дня

У виданні підкреслили: кава підсилює смак шоколаду, а фундук створює чудовий контраст текстур. При цьому зовсім не обов’язково бути досвідченим кондитером, щоб приготувати цей десерт.

Які продукти потрібні

Для приготування шоколадно-кавового брауні потрібні такі інгредієнти:

  • 200 г вершкового масла;
  • 225 г чорного шоколаду;
  • 2 столові ложки кави;
  • 130 г цукру;
  • 4 яйця;
  • 4 г розпушувача для тіста;
  • 75 г підсмаженого фундука;
  • кориця;
  • какао-порошок;
  • цукрова пудра.

Як приготувати

У виданні детально розповіли, як приготувати шоколадно-кавове брауні.

  1. Розтопіть шоколад і вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі, час від часу помішуючи. Відставте суміш і дайте їй трохи охолонути.
  2. У велику миску покладіть каву, цукор і яйця. Збивайте вінчиком за допомогою міксера, доки не отримаєте однорідну, злегка пінисту суміш. Додайте розтоплені шоколад і вершкове масло та знову перемішайте до утворення однорідної маси.
  3. Всипте просійте борошно разом із розпушувачем у попередньо приготовлену суміш і обережно перемішайте, доки всі інгредієнти повністю не з’єднаються. Подрібніть підсмажений фундук. Усі складники з'єднайте і розмішайте до однорідності.
  4. Змастіть форму для випікання невеликою кількістю вершкового масла або застеліть її пергаментним папером. Перелийте тісто у форму та розрівняйте поверхню лопаткою, щоб брауні пропікалося рівномірно.
  5. Поставте форму в попередньо розігріту духовку й випікайте приблизно 25 хвилин або доти, доки поверхня не схопиться, а середина збереже характерну соковиту текстуру.
  6. Перш ніж виймати брауні з форми, дайте йому охолонути протягом кількох хвилин. Перед подаванням посипте десерт какао-порошком, а за бажанням додайте трохи кориці та цукрової пудри.

Поради та хитрощі

  • Під час приготування брауні важливо, щоб яйця були кімнатної температури, адже так вони краще збиватимуться разом із цукром і кавою.
  • Перед тим як додавати фундук у тісто, злегка підсмажте його протягом кількох хвилин у духовці або на сковороді. Так його смак стане набагато насиченішим, а самі горіхи нададуть десерту неперевершеної хрусткості.
  • Після того як поставите брауні в духовку, не відчиняйте дверцята до завершення часу випікання. Інакше розпушувач не спрацює належним чином, і випічка не буде такою пухкою.

Нюанси

  • Замість фундуку можна використовувати волоські горіхи або мигдаль. Усі вони чудово поєднуються з шоколадом і кавою.
  • Найкраще підійде кава з насиченим смаком та ароматом. Ви також можете змінювати її кількість залежно від того, який смак хочете отримати - ніжніший чи насиченіший кавовий.
  • Брауні бажано не перепекти: його поверхня має бути щільною, але всередині десерт повинен зберігати певну вологість. Якщо зубочистка виходить із тіста абсолютно сухою та чистою, можливо, десерт перепікся.

Раніше УНІАН писав, як приготувати торт "Наполеон" без випікання. Згідно з рецептом для цього достатньо узяти печиво, покласти його двома шарами, а між ними - заварний крем із пудингу.

Вас також можуть зацікавити новини: