Вино - один із найпопулярніших алкогольних напоїв. Однак неправильне зберігання може зіпсувати його тонкий смак, а після відкриття все стає ще складніше. Відкрите вино не старіє так, як закупорена пляшка, і після порушення герметичності починається досить швидкий відлік часу до того моменту, коли вино стане непридатним для пиття.
Для червоного, білого та ігристого вина ці терміни відрізняються, але є способи зберігання будь-якого типу відкритого вина, щоб продовжити його свіжість і насолодитися кожною унцією, пише CNET.
Фахівець з вин Рейчел Траллс дав кілька порад щодо зберігання відкритого вина, зокрема про те, чи варто відкрите червоне вино ставити в холодильник. Виявляється, прохолодна температура допомагає зберегти свіжість відкритого вина довше - однак лише до п'яти днів.
Як довго зберігається вино і як правильно його зберігати
За словами Траллса, кожен тип вина потребує різних способів зберігання. Ось список найпоширеніших.
- Ігристе вино можна зберігати в холодильнику від одного до трьох днів. Для досягнення найкращих результатів придбайте бушон (пробку для ігристого вина).
- Легкі білі, солодкі білі та рожеві вина зберігаються в холодильнику 4-5 днів. Експерт пояснив, що більшість легких білих і рожевих вин можна пити протягом тижня, якщо зберігати їх у холодильнику з пробкою. При цьому, ви помітите, що після першого дня смак ледь помітно зміниться, оскільки вино окислюється. Загальний фруктовий характер вина часто зменшується, стаючи менш яскравим.
- Повнотіле біле вино - 2-3 дні зберігається в холодильнику. Шардоне і віоньє, приміром, схильні до швидшого окислення, оскільки в процесі витримки перед розливом до них потрапляє більше кисню.
- Червоне вино зберігається близько 3-5 днів, що в прохолодному темному місці з корком, що у винному холодильнику. "Чим більше в червоному вині таніну і кислотності, тим довше воно зберігається після відкриття", - зазначає експерт.
Інші новини про вино
Раніше УНІАН повідомляв, що археологи виявили найстарішу пляшку вина у світі - її було виявлено ще п'ять років тому, але тільки зараз тести підтвердили, що всередині було вино. Вік пляшки становить цілих 2 тисячі років.
Крім того, експерт з вина підказав, який напій краще замовляти, коли ви опинилися в ресторані. Це порада - обирати один і той самий напій, адже він ідеально пасуватиме до всього, що ви оберете поїсти.
