Підпишіться на нас в Google
Ніжний торт "Баунті" з кокосовою стружкою, заварним кремом і шоколадною глазур’ю виходить настільки смачним, що може затьмарити навіть улюблені магазинну солодощі.
Якщо ви любите поєднання кокоса та шоколаду, спробуйте приготувати торт "Баунті" вдома. Повітряна кокосова начинка, ніжний вершковий крем і насичений шоколадний ганаш ідеально доповнюють один одного. Розповідаємо, як приготувати торт "Баунті", щоб десерт вийшов ніжним і буквально танув у роті.
Раніше ми розповідали, як приготувати домашній торт "Три склянки" на кефірі - дуже простий рецепт десерту.
Торт "Баунті" - рецепт домашнього десерту
Для приготування знадобиться форма розміром 22×32 см, пише видання Kertvar.
Для тіста:
- борошно - 250 г;
- вершкове масло - 125 г;
- цукрова пудра - 80 г;
- какао-порошок - 15 г;
- розпушувач - 1 пакетик;
- яєчний жовток - 1 шт. (великий);
- молоко - близько 100 мл.
Для кокосової начинки:
- кокосова стружка - 200 г;
- яєчні білки - 5 шт. (великі);
- цукрова пудра - 125 г.
Для заварного крему:
- суха суміш для ванільного пудингу - 2 пакетики;
- яєчні жовтки - 4 шт.;
- молоко - 300 мл;
- вершкове масло - 200 г;
- цукрова пудра -150 г;
- ванільний цукор - 2 пакетики.
Для шоколадного ганашу:
- темний шоколад (не менше 70% какао) - 125 г;
- вершкове масло - 20 г;
- вершки для збивання - 100 мл.
Як приготувати торт "Баунті" в домашніх умовах
Приготуйте тісто. Змішайте борошно з розпушувачем, додайте холодне вершкове масло, цукрову пудру, какао, жовток і молоко. Замісіть еластичне тісто, розділіть навпіл. Одну частину розкачайте і викладіть у форму, застелену пергаментом.
Приготуйте кокосову начинку. Збийте білки з дрібкою солі, поступово додаючи цукрову пудру, до утворення стійких піків. Додайте кокосову стружку, розподіліть масу по тісту та накрийте другим розкачаним пластом. Випікайте при 160°C з конвекцією близько 25 хвилин. Повністю охолодіть.
Приготуйте крем. Змішайте пудингову суміш з молоком і жовтками, варіть до загустіння, постійно помішуючи. Остудіть. Окремо збийте вершкове масло з цукровою пудрою та ванільним цукром, поступово додайте пудинг. Розподіліть крем по коржу та поставте в холодильник на 2–3 години.
Приготуйте шоколадний ганаш. Розтопіть шоколад із вершковим маслом і вершками на водяній бані, перемішайте до однорідності. Покрийте торт ганашем і охолодіть до застигання. Перед подачею наріжте прямокутними шматочками.
