У літніх людей спостерігалося зниження артеріального тиску після вживання бурякового соку.
Якщо не лікувати високий кров'яний тиск, він може призвести до безлічі проблем зі здоров'ям, збільшуючи ризик інфаркту, інсульту та серцевої недостатності. Крім ліків, прості зміни способу життя також можуть з цим допомогти. Як пише Prevention, одне з нових досліджень показало, що вживання бурякового соку знижує кров'яний тиск, однак чи дійсно це так, і чи варто вводити цей сік у свій раціон на постійній основі?
У невеликому рандомізованому подвійному сліпому перехресному дослідженні, опублікованому в журналі Free Radical Biology and Medicine, дослідники пов'язали споживання бурякового соку зі зниженням артеріального тиску у літніх людей. Протягом трьох двотижневих періодів дослідження (з двотижневими перервами між кожним) учасникам було призначено або пити багатий нітратами буряковий сік, або плацебо-сік двічі на день, або полоскати рот ополіскувачем двічі на день протягом 30 секунд. Учасники були розділені на дві демографічні групи – молоді люди (віком від 18 до 30 років) і літні люди (віком від 67 до 79 років). Всього було 42 молодих людини і 36 літніх, що склало невелику групу з 78 осіб.
Метою дослідження було проаналізувати, як зміни бактеріальної флори в ротовій порожнині можуть впливати на рівень артеріального тиску. Тому дослідники постійно відстежували обидва показники.
Дослідники дійшли висновку, що вживання бурякового соку може допомогти знизити кров'яний тиск у літніх людей (у молодшій групі гіпотензивного ефекту не спостерігалося). За словами кардіолога Падми Шеной, це "ймовірно, пов'язано зі зміною складу бактерій у порожнині рота".
Зокрема, дослідники виявили, що вживання бурякового соку призвело до "зниження кількості певних бактерій (таких як Prevotella) і збільшення кількості інших (таких як Neisseria і Rothia), які краще перетворюють харчові нітрати в оксид азоту – сполуку, що сприяє розслабленню кровоносних судин", – пояснила дієтолог-нутриціоніст Елізабет Адріан.
Результати дослідження базуються на взаємозв'язку між нітратами, кров'яним тиском і мікробіомом порожнини рота. За допомогою вищезгаданих бактерій, що мешкають у роті, харчові нітрати перетворюються на оксид азоту, який може поліпшити здоров'я серця, розслабляючи кровоносні судини і посилюючи кровотік, сказала доктор Шеной. Більш того, нітрати часто зустрічаються в препаратах для контролю кров'яного тиску, додала вона. "Саме тому дієти з високим вмістом багатих на нітрати овочів, таких як шпинат, рукола і буряк, незмінно пов'язують з поліпшенням здоров'я судин", – підсумувала Адріан.
"Згідно з цим дослідженням, лише у літніх людей спостерігалося незначне зниження артеріального тиску після вживання бурякового соку, і необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, у яких саме груп населення буде спостерігатися позитивна реакція", – сказала доктор Шеной.
Раніше лікарі назвали 7 трав і спецій, які допоможуть знизити кров'яний тиск.