Підпишіться на нас в Google
Якщо, повернувшись із продуктового магазину, ви відразу ж перекладаєте яйця у спеціально відведене для цього відділення холодильника, варто добре подумати. Хоча це зручне й привабливе місце для зберігання яєць, це не найкраще місце для цього, пише сайт Good Housekeeping.
Стверджується, що краще зберігати яйця в картонній коробці, в якій вони були продані. При цьому її слід помістити в основне відділення холодильника. Як розповіла Еліза Малоберті, менеджерка з безпеки харчових продуктів в Американській раді з яєць, оригінальна коробка – найкраще місце для зберігання яєць, оскільки допомагає захистити їх і підтримує стабільніші умови. "Яйця слід зберігати в основному відсіку холодильника, а не на дверцятах або у вбудованому відсіку для яєць, де температура може сильніше коливатися під час відкривання та закривання холодильника", – підкреслила вона.
Хоча шкаралупа чудово захищає вміст яєць, вона досить пориста. Це означає, що яйця можуть вбирати сильні запахи з холодильника від ароматних інгредієнтів та залишків їжі, що може вплинути на їхній запах і смак. "Зберігання яєць у картонній упаковці забезпечує додатковий захист і допомагає запобігти впливу цих запахів на яйця", – каже Малоберті.
Картонна упаковка не тільки запобігає вбирання яйцями неприємних запахів із холодильника, а й захищає структуру яйця, гарантуючи, що ви випадково не використаєте прострочене яйце. Вона захищає яйця від ударів і пошкоджень, зменшує втрату вологи та дозволяє завжди мати під рукою важливу інформацію про термін придатності.
Більше того, картонні коробки мають особливу конструкцію, що забезпечує правильне зберігання яєць для збереження їх свіжості. "Картонні коробки призначені для зберігання яєць у стандартному упакованому положенні – загостреним кінцем донизу та заокругленим кінцем догори, що допомагає надійно закріпити яйце та зберегти повітряну камеру у верхній частині", – каже Малоберті.
Таке зберігання яєць також допомагає запобігти їх пошкодженню та передчасному псуванню. Більшість відділень для яєць у холодильниках не мають такої конструкції, тому не зайвим буде мати під рукою відповідну картонну коробку.
Як зберігати яйця – ще кілька порад
Нагадаємо, що в домашніх умовах фахівці радять зберігати яйця при температурі від 2 до 8 °C. Таким місцем є холодильник, оскільки саме там найпростіше забезпечити відповідні умови.
При цьому в магазинах яйця лежать на полицях і не псуються. Фахівці кажуть, що зазвичай у торгових приміщеннях температура нижча, ніж у квартирах. До того ж цей товар швидко розкуповують.
