У багатьох людей кофеїн підвищує рівень цукру на крові.
Багато людей не можуть відмовитися від чашки кави, проте важливо знати, як правильно її пити, особливо якщо у вас переддіабет або діабет другого типу. Ендокринолог Діша Наранг розповіла виданню Parade, яку каву можна пити діабетикам і що варто враховувати при виборі напою.
Доктор Наранг вважає, що саме чорна кава – найбезпечніший варіант для стабільного рівня цукру в крові. Так, дослідження 2025 року показало, що у людей, які щодня вживали чорну каву, був нижчий ризик розвитку діабету 2 типу.
"Спеціалізовані кавові напої можуть містити від 30 до 50 грамів вуглеводів, чого іноді достатньо для повноцінного прийому їжі", – каже вона. "У великому латте ми... маємо справу з декількома джерелами доданого цукру, що, безумовно, підвищить загальний рівень цукру в крові".
Чорна кава не містить молочних вершків або молока. Навіть чашка кави зі знежиреним молоком буде враховуватися у вашому споживанні вуглеводів. Те ж саме стосується вершків.
"Молоко містить лактозу, яка є натуральним цукром", – каже доктор Наранг. "Однак, незалежно від того, натуральний цукор чи ні, він все одно викличе стрибок рівня цукру в крові". Для деяких людей підвищення рівня цукру в крові від молока в каві не буде великою проблемою, але людям з переддіабетом або діабетом 2 типу слід бути особливо уважними.
Що стосується замінників вершків, вона каже, що в них можуть бути додані масла або цукор.
Також деякі штучні підсолоджувачі, такі як стевія, не викликають різке підвищення рівня цукру в крові, але доктор Наранг каже, що вони можуть вплинути на здоров'я кишечника і здатність регулювати апетит (що може призвести до переїдання солодощів пізніше).
Крім того, без добавок чорна кава містить близько 5 калорій на чашку.
"Калорії з підсолоджених цукром напоїв можуть підвищувати рівень цукру в крові і викликати інсулінорезистентність, що, в свою чергу, призводить до збільшення ваги, негативно впливаючи на довгострокове метаболічне і серцево-судинне здоров'я", – стверджує доктор Наранг.
"У багатьох пацієнтів кофеїн, навіть з чорної кави, може викликати різке підвищення рівня цукру в крові", – каже доктор Наранг.
Одне дослідження, опубліковане в журналі Nutrients у 2020 році, вказало на можливий зв'язок між кофеїном та інсулінорезистентністю.
Якщо ви просто не можете пити чорну каву, доктор Наранг розповідає, що є інші способи додати в каву щось, не викликаючи значного підвищення рівня цукру в крові.
Так, наприклад, кориця може підсолодити вашу чашку без різкого стрибка рівня цукру в крові. Крім того, дослідження показують, що збалансоване харчування, що включає білок, може допомогти контролювати коливання рівня цукру в крові, викликані напоями з кофеїном.
Раніше вчені встановили, як насправді кофеїн впливає на мозок.