Підпишіться на нас в Google
Коли йдеться про здоров’я серця, важливо не лише додавати до раціону корисні продукти, а й звертати увагу на те, що може йому шкодити. Експерти назвали 5 продуктів, вживання яких варто обмежити, пише EatingWell.
Продукти з високим вмістом натрію, насичених жирів, рафінованих вуглеводів і доданого цукру пов’язують із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, особливо якщо вони часто присутні в раціоні.
Водночас повністю відмовлятися від них не обов’язково. Важливо стежити за кількістю та частотою їхнього вживання.
Нижче – 5 продуктів, які, за словами фахівців, варто вживати якомога рідше.
1. Оброблене м’ясо
Бекон, ковбаси, хот-доги та м’ясні делікатеси варто вживати рідше. За словами дієтологині Серени Пратт, такі продукти часто містять багато натрію та насичених жирів, які з часом можуть негативно впливати на здоров’я серця.
Регулярне вживання обробленого м’яса може ускладнювати підтримання здорового артеріального тиску та рівня "поганого" холестерину LDL. Надлишок натрію підвищує тиск, а насичені жири можуть збільшувати рівень LDL-холестерину. За даними Національного інституту серця, легень та крові, це може підвищувати ризик серцевих захворювань.
Дослідження також пов’язують оброблене м’ясо з підвищеним ризиком ішемічної хвороби серця та інсульту. Причому зі збільшенням кількості спожитого продукту ризик зростає. Тому час від часу їсти таке м’ясо допустимо, але його часте вживання у великих кількостях може негативно впливати на серце.
2. Солодкі напої
Газовані напої, солодкий чай, спеціальні кавові напої та енергетики містять багато доданого цукру, але мають невисоку харчову цінність. Вони також швидко перетравлюються і ненадовго забезпечують відчуття ситості.
Американська кардіологічна асоціація рекомендує, щоб на доданий цукор припадало не більш як 6% добової калорійності раціону – приблизно 25 г на день для жінок і 36 г для чоловіків. Для порівняння, одна банка коли об’ємом близько 355 мл містить приблизно 37 г цукру.
Надмірне споживання доданого цукру пов’язують із вищим ризиком серцевих захворювань та ожиріння. За словами лікарки Кетрін Нгуєн-Ворд, надлишок солодких напоїв може спричиняти стрибки рівня цукру в крові, сприяти інсулінорезистентності та накопиченню вісцерального жиру. Пратт також зазначає, що кукурудзяний сироп із високим вмістом фруктози може сприяти підвищенню рівня тригліцеридів.
Солодкі напої час від часу допустимі, однак більшість часу краще обирати несолодкі варіанти – воду, чай або каву.
3. Бургери з фастфуду
Бургери з фастфуду часто містять поєднання насичених жирів, натрію та рафінованих вуглеводів, кажуть експерти. Яловича котлета та сир можуть містити багато насичених жирів, булочка – рафінованих вуглеводів, а соуси й додатки – натрію.
Такі бургери також часто калорійні, тому їх надмірне вживання з часом може сприяти набору ваги та накопиченню вісцерального жиру.
Довгострокових досліджень саме бургерів із фастфуду небагато, тому основні докази стосуються ширшої моделі харчування. Дослідження показують, що раціони з великою кількістю ультраоброблених продуктів пов’язані з підвищеним ризиком серцевих захворювань.
Бургер час від часу не є проблемою. Занепокоєння виникає тоді, коли такі страви стають регулярною частиною раціону та витісняють бобові, рибу, овочі й цільнозернові продукти.
4. Випічка
Пончики, солодкі тістечка, готова випічка та солодкі булочки зазвичай виготовляються з рафінованого борошна, тому містять багато простих вуглеводів і мало клітковини. За словами Пратт, продукти з низьким вмістом клітковини менше сприяють підтриманню здорового рівня холестерину та стабільного рівня цукру в крові.
Випічка також часто містить багато насичених жирів, надлишок яких може підвищувати рівень LDL-холестерину та ризик серцевих захворювань.
Раніше упаковану випічку вважали особливо шкідливою через трансжири. Однак Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США вилучило частково гідрогенізовані олії – основне джерело штучних трансжирів – із більшості оброблених продуктів у США.
Водночас багато видів упакованої випічки й сьогодні містять багато рафінованих вуглеводів, доданого цукру та насичених жирів, надмірне споживання яких може негативно впливати на здоров’я серця.
5. Локшина швидкого приготування
Головне занепокоєння щодо локшини швидкого приготування – високий вміст натрію. В одній упаковці може бути до 1860 мг натрію, тобто до 80% рекомендованої добової норми в 2300 мг.
Надлишок натрію пов’язаний із підвищенням артеріального тиску, який є важливим фактором ризику серцевих захворювань та інсульту. Американська кардіологічна асоціація зазначає, що значна частина натрію в раціоні надходить із фасованих, готових і ресторанних продуктів.
Локшина також виготовляється з рафінованих вуглеводів і зазвичай обсмажується під час обробки, пояснює Нгуєн-Ворд. Одне з досліджень показало, що частіше вживання локшини швидкого приготування було пов’язане з вищим ризиком несприятливих наслідків для здоров’я та загальної смертності серед чоловіків віком до 70 років. Найсильнішими ці зв’язки були за споживання понад 3 рази на тиждень.
Зробити таку страву дещо кориснішою можна, використовуючи лише частину пакетика зі спеціями, а також додаючи нежирний білок, наприклад яйця чи курятину, та овочі – моркву, бок-чой, гриби або броколі.
Більше про користь продуктів для серця
Раніше було названо 11 найкращих фруктів для здоров’я серця. Як зазначалося у матеріалі, вони містять клітковину, антиоксиданти, вітаміни та мінерали, які можуть допомагати знижувати ризик серцевих захворювань.
Також дієтологи назвали 10 перекусів, що корисні для серця. За словами експертів, деякі продукти можуть допомогти захистити ваше серце, забезпечуючи організм поживними речовинами.
