Зазвичай молочні продукти не входять до списку продуктів, що знижують артеріальний тиск. Однак, як пише Eatingwell, якщо й існує сир, корисний для артеріального тиску, який рекомендують експерти, то це швейцарський.
Як стверджує сертифікована дієтологиня Шері Гоу, скорочення споживання натрію - один із найкращих способів допомогти знизити артеріальний тиск. І швейцарський сир - один із найнизьконатрієвіших варіантів сиру. Порція швейцарського сиру вагою в 1 унцію (30 г) містить близько 52 міліграмів натрію, або 2% від добової норми. Водночас в 1 унції чеддера міститься близько 185 мг, або 8% від добової норми.
Крім того, дослідження показують, що кальцій, який міститься в молочних продуктах, не підвищує артеріальний тиск і не підвищує ризик гіпертонії, каже Гоу, а натомість може знизити ризик інсульту. А швейцарський сир є чудовим джерелом кальцію - 1 унція забезпечує близько 20% добової норми.
Також, згідно з дослідженнями, білок у сирі є хорошим джерелом біоактивних пептидів, які можуть допомогти оптимізувати кров'яний тиск. Швейцарський сир, зокрема, містить два пептиди - Ile-Pro-Pro і Val-Pro-Pro, - які мають антигіпертензивний ефект.
Як насолоджуватися швейцарським сиром
Швейцарський сир смачний як самостійна закуска, і він так само гарний у поєднанні з іншими продуктами.
Гоу рекомендує поєднувати його з фруктами - що корисно для кров'яного тиску і рівня цукру в крові завдяки своїй дозі кальцію, білка, калію і клітковини. Також він смачний у сендвічі з куркою, помідорами та авокадо - як частина середземноморської дієти.
Також Гоу рекомендує поєднувати швейцарський сир із цільнозерновими крекерами для підвищення енергії, що сприяє контролю рівня цукру в крові та артеріального тиску.
Раніше дієтологи назвали 6 найкращих сирів, які варто вживати, якщо у вас цукровий діабет.
