Підпишіться на нас в Google
Звичний десерт з дитинства може стати несподіваним союзником у боротьбі з зайвою вагою, пише dziennik.pl.
Йдеться про домашній кисіль – страву, яку готували ще наші бабусі.
Багато хто пам'ятає кисіль лише як їжу для дітей або порятунок під час проблем зі шлунком. Проте, якщо готувати його правильно – на основі фруктів і з мінімумом підсолоджувача, наприклад меду, – страва цілком годиться і для щоденного дорослого меню.
Головний секрет ховається в картопляному крохмалі. Саме він утворює на слизовій шлунка й кишечника делікатну захисну плівку, тому кисіль легко засвоюється. Лікарі часто радять цю страву людям із чутливим травленням або тим, хто відновлюється після проблем зі шлунково-кишковим трактом.
Крім того, кисіль добре зволожує організм і не перевантажує травну систему, на відміну від жирних перекусів. А якщо додати свіжі чи заморожені ягоди, страва додатково збагатиться клітковиною – вона підтримує кишечник і надовго дає відчуття ситості, тож менше тягне на перекуси між прийомами їжі.
Окрема користь, про яку кажуть лікарі, – для серця. Домашній кисіль на натуральному соку та свіжих фруктах постачає організму антиоксиданти, які захищають клітини від окисного стресу, а також вітаміни й речовини, корисні для судин.
Рецепт домашнього киселю:
- 500 мл натурального соку (малинового, вишневого чи смородинового), можна розбавити водою;
- 2 столові ложки картопляного крохмалю;
- жменя свіжих ягід;
- мед, еритритол або цукор – за бажанням.
Більшу частину соку розігрівають у каструлі. В окремій склянці розводять крохмаль із рештою холодного соку, щоб не було грудочок. Коли сік у каструлі закипає, туди тонкою цівкою вливають крохмальну суміш, постійно помішуючи. За кілька хвилин маса густіє – тоді додають свіжі ягоди. Подавати можна теплим або охолодженим.
Сам по собі кисіль не спалює калорії, проте він чудово замінює калорійні тістечка чи батончики: солодке бажання задоволене, а зайвих калорій – значно менше.
Раніше УНІАН повідомляв, які напої найкраще підтримують здоров'я кишківника. Серед корисних варіантів – кефір із десятками штамів пробіотичних бактерій, комбуча, збагачена антиоксидантами та органічними кислотами, а також сливовий сік, що стимулює травлення завдяки сорбітолу. До списку також увійшли напій з яблучним оцтом, газовані напої з пребіотиками, латте з куркумою, чай з імбиром і лимоном та кістковий бульйон.
