Підпишіться на нас в Google
Манна каша – страва, знайома кожному з нас з дитинства, адже саме її подавали в дитячих садках, і майже кожну людину бабусі годували саме нею. Деякі люди, подорослішавши, не люблять манну крупу, але для тих, хто не проти поласувати нею й зараз, розповідаємо, скільки манної крупи на 1 склянку молока потрібно додати та яку температуру води або молока використовувати.
Як правильно зварити манну крупу на молоці – головний секрет
Будь-яка господиня вважає, що знає, як зварити манну кашу на молоці, адже ця страва вважається однією з найпростіших, тим більше що жінки готують її вже десятки років. Більшість робить так: наливає в каструлю молоко, ставить на плиту, кип’ятить, а вже потім додає цукор і крупу. Виявилося, що тактика, яка була єдино правильною за часів СРСР, тепер розбита в пух і прах.
Сучасні жінки з’ясували, що існує більш вдала рецептура, завдяки якій каша виходить ніжною, м’якою та повітряною, не так важко "лягає" на шлунок і стає у багато разів смачнішою.
Запам’ятайте, скільки ложок манної крупи потрібно на 500 мл молока – ця порція якраз підійде для двох осіб, а також якої температури має бути рідина і скільки часу варити крупу.
Для подвійної порції вистачить 400–500 мл молока, яке наливаємо в каструлю й ставимо на плиту. Додаємо щіпку солі та щіпку ванільного цукру або ваніліну. Потім, поки молоко ще не встигло нагрітися, одразу всипаємо 4–5 ст. л. манки, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні рідини. Використовуючи саме холодне молоко, ви помітите, що манна крупа краще набухає, а текстура каші в результаті виходить більш однорідною і точно без грудочок.
Коли всі інгредієнти опиняться в каструлі, ставимо середній вогонь і варимо кашу, постійно помішуючи її вінчиком. Саме цей пристрій, а не ложка, допомагає швидко позбутися грудочок або запобігти їх появі. Доводимо кашу до кипіння і звертаємо увагу на те, скільки хвилин вариться манна крупа після закипання – вистачить буквально 4–5 хвилин при постійному помішуванні.
Далі можна або відразу розкласти кашу по тарілках, або дати їй настоятися під кришкою 5 хвилин. Цукор теж краще додавати порційно – як правило, на одну тарілку вистачає 0,5 ч.л., але ви можете регулювати кількість цукру на свій смак.
Подавати гарячу ароматну манну кашу можна з ягодами або фруктами, але вона чудово "грає" зі смаковими рецепторами і як самостійна страва.
