Більшість господинь знають, як правильно розморозити м'ясо - це краще робити через холодильник. Але для повного відтавання продукту зазвичай необхідно 12-24 години, а якщо потрібно просто зараз? Виявляється, є простий трюк, який дозволяє розморозити м'ясо всього за кілька хвилин.
Раніше ми розповідали, навіщо в котлети додавати манну крупу - що дає цей радянський лайфхак.
Як швидко розморозити м'ясо - без мікрохвильовки і води
Напевно, це з вами траплялося: за кілька хвилин до початку приготування ви згадуєте, що м'ясо все ще лежить у морозилці. Що робити в цьому випадку і як швидко розморозити м'ясо - за 5 хвилин або трохи більше?
Користувачка Instagram під ніком @pati.huistips показала лайфхак, що дозволяє розморозити м'ясо всього за 15 хвилин - і це дійсно просто, пише британський таблоїд Daily Express.
Ось що вона зробила:
- взяла дві каструлі з нержавіючої сталі, одну з них перевернула догори дном;
- поклала на дно каструлі шматок замороженого фаршу;
- поставила зверху на фарш другу каструлю - й через 15 хвилин фарш розморозився.
Як пояснила @pati.huistips, це працює завдяки тому, що метал чудово проводить тепло, і м'ясо розморожується відразу з обох боків. Тобто, процес йде швидше і більш рівномірно. Також цей спосіб розморожування набагато кращий, аніж у воді, оскільки не сприяє росту бактерій, м'ясо не просочується водою і зберігає свою текстуру.
Агентство з стандартів харчових продуктів (FSA) налаштовано не так оптимістично: цей метод можна використовувати виключно, як спосіб прискорити процес - не варто забувати, що в м'ясі при кімнатній температурі можуть розмножуватися бактерії. Тому їхні рекомендації залишаються колишніми: "Продукти слід розморожувати в холодильнику, щоб вони не нагрівалися занадто сильно. Також важливо використовувати їх протягом 24 годин після повного розморожування - інакше вони псуються так само, як свіжі".
Не забувайте також перед приготуванням переконатися, що м'ясо повністю розморожене, включаючи його середину - це найщільніша частина продукту. Частково розморожені шматки можуть прожарюватися нерівномірно, а шкідливі бактерії при цьому виживають.
