Мед – це не просто підсолоджувач, а суперпродукт, що має безліч корисних властивостей. Це наводить на питання: як щоденне вживання меду впливає на організм? Експерти з харчування розповіли порталу marthastewart.com про користь меду і про те, як він впливає на організм при щоденному вживанні.
"Щоденне споживання від 1 до 2 чайних ложок (приблизно від 5 до 10 грамів) зазвичай вважається безпечним і корисним для більшості людей. Ця кількість забезпечує антиоксиданти та інші поживні речовини, не додаючи в ваш раціон надлишок цукру", – каже дієтологиня Лорен Манакер.
Ось як щоденна доза меду впливає на ваш організм
1. Зменшує запалення
Мед містить поліфеноли і флавоноїди – рослинні антиоксиданти, які борються з окислювальним стресом, нейтралізуючи вільні радикали в організмі, що може зменшити запалення і підтримати загальне здоров'я, каже Манакер.
"Ці сполуки належать до того ж класу, що і в ягодах, оливковій олії та темному шоколаді", – зазначає дієтологиня Александрія Зозос.
Більш темні сорти меду, такі як гречаний, мають більш насичений колір, сильніший смак і, як правило, мають більш потужну антиоксидантну дію, ніж більш світлі сорти, каже Зозос.
2. Покращене регулювання рівня цукру в крові
Природне поєднання глюкози (близько 34 відсотків) і фруктози (близько 39 відсотків) в меді, а також антиоксиданти і протизапальні сполуки, що містяться в ньому, забезпечують більш сприятливу метаболічну реакцію, ніж рафінований цукор.
"Дослідження показують, що заміна звичайних підсолоджувачів медом може помірно поліпшити чутливість до інсуліну і глікемічну реакцію, навіть у людей з діабетом", – каже Зозос.
При цьому мед, як правило, має помірний глікемічний індекс (ГІ) близько 50–60, що нижче, ніж у рафінованого цукру, каже Манакер.
3. Покращує здоров'я кишечника
Мед містить пребіотичні сполуки і поліфеноли, які живлять і підтримують корисні кишкові бактерії.
"Деякі види меду, особливо сирі та необроблені сорти, містять невелику кількість ферментів і сполук, які можуть підтримувати здоров'я кишківника", – каже Манакер.
Нові дослідження також показують, що мед може значно підвищити виживаність пробіотиків, пояснює Зозос.
4. Робить вашу їжу смачнішою
"Недавнє дослідження з використанням моделювання харчових продуктів показало, що мед навіть підвищує смакові якості, не жертвуючи при цьому поживними властивостями багатьох продуктів середземноморської дієти, таких як риба, листова зелень і цільнозернові продукти", – каже Зозос.
5. Прискорене загоєння
"Було доведено, що мед допомагає заспокоїти кашель і сприяє загоєнню ран", – каже Манакер. "При кашлі мед може обволікати горло і зменшувати подразнення".
6. Тривалий приплив енергії
"Це одна з найбільш практичних і підтверджених доказами переваг меду. Його природна суміш глюкози і фруктози ідеально підходить для отримання енергії: глюкоза швидко потрапляє в кровотік, забезпечуючи негайне паливо, в той час як фруктоза метаболізується повільніше, забезпечуючи тривалий приплив енергії", – говорить Зозос.
Дослідження підтверджують, що мед за ефективністю підтримки рівня цукру в крові і підтримки працездатності під час тривалих тренувань не поступається комерційним енергетичним гелям, а також має кращу засвоюваність.
Раніше дієтологи розповіли про 6 головних переваг бананів для здоров'я.
