Підпишіться на нас в Google
Звичайна жужуба має непримітний вигляд, але в Хорватії вона зникає з миски швидше, ніж найкращі цукерки. Її плоди є солодкими, з легким присмаком фініків, а мʼякуш є пружною. Як пише Pysznosci, достатньо спробувати одну жужубу, аби зрозуміти, чому жителі цієї країни так люблять її їсти восени.
Жужуба, яка також відома як китайський фінік, потрапила до Європи з Азії. Плоди цієї рослини зазвичай дозрівають у жовтні, а їхня шкірка з часом зморщується, як у сушеного фініка.
"Спочатку вона хрустка, соковита і нагадує маленьке яблуко. Коли вона довше лежить або висихає на дереві, стає м’якшою, солодшою і набуває карамельних ноток. Саме тоді багато хто їсть її просто з руки, вважаючи природною закускою до кави", - додали у матеріалі.
У Хорватії ці плоди також використовують для приготування джемів, соків, сиропів, настоянок та домашніх солодощів. Їх можна додавати до вівсяної каші, йогурту або салату з грушею, волоськими горіхами та козячим сиром.
"Словосполучення "суп із жужуби" звучить інтригуюче, але мова йде не про традиційну страву, яку подають у тарілці. Цей вираз має коріння в італійському вислові andare in brodo di giuggiole, що означає велику радість або захоплення. Буквально він пов’язаний із старовинним солодким напоєм із плодів жужуби, а не з бульйоном чи овочевим кремом", - пояснюють у публікації.
Також фахівці кажуть, що свіжу жужубу достатньо помити, розрізати та видалити з неї кісточку. Сушені плоди слід заздалегідь замочити на кілька хвилин у теплій воді, завдяки цьому вони відновлять мʼякість та легше поєднаються з іншими інгредієнтами.
"Якщо ви натрапите на звичайну жужубу на ринку, обирайте плоди без тріщин і темних плям. Більш зморшкуваті будуть найсолодшими, а пружні підійдуть для салатів і як швидка закуска", - порадили експерти.
Інші цікаві матеріали про їжу
Раніше експерти пояснили, як зрозуміти, що огірок зіпсувався і його не слід їсти. За їхніми словами, якщо зʼїсти несвіжі огірки, то можна отримати серйозне харчове отруєння. Такі випадки трапляються рідко, однак важливо знати, як розпізнати ознаки зіпсованості.
Також фахівці назвали продукт, який містить ще більше вітаміну C. Йдеться про брюссельську капусту, яка є дуже корисною для здоровʼя.
