Підпишіться на нас в Google
Дієтологи назвали корисні види хліба для людей, які стежать за рівнем цукру в крові, і пояснили, чому повністю відмовлятися від цього продукту не варто.
Фахівці зазначили, що хліб сам по собі не є "шкідливим" продуктом, а реакція організму залежить від його складу, ступеня обробки та поєднання з іншими продуктами, пише Prevention.
Дієтолог Саманта Петерсон пояснила, що багато людей помилково вважають хліб головним ворогом при діабеті або переддіабеті. Але насправді, правильно підібраний хліб цілком може стати частиною збалансованого та ситного раціону.
Експерти рекомендували вибирати хліб із 100% цільного або пророщеного зерна. Такий продукт містить більше клітковини, яка допомагає уповільнити засвоєння глюкози та уникнути різких стрибків цукру в крові.
Дієтолог Мішель Рутенштейн порадила звертати увагу на вміст клітковини – не менше трьох грамів на скибочку. Крім того, у складі на першому місці мають бути вказані цільнозернове або цільнопшеничне борошно.
Серед найкращих варіантів дієтологи назвали:
- цільнозерновий хліб з насінням;
- хліб із пророщеної пшениці;
- цільнозерновий житній хліб;
- цільнозерновий хліб на заквасці.
За словами дієтологів, щільний хліб із зернами та насінням перетравлюється повільніше, краще насичує та допомагає довше зберігати стабільний рівень цукру.
Дієтологи також підкреслили, що хліб не варто їсти окремо. Щоб мінімізувати стрибки цукру, його рекомендують поєднувати з білком і корисними жирами.
Найкращі поєднання:
- яйця та авокадо;
- індичка або курка з овочами;
- арахісова або мигдальна паста;
- сир;
- салат з тунцем;
- соуси на основі грецького йогурту.
Фахівці порадили їсти повільно і ретельно пережовувати їжу, оскільки це також допомагає організму краще регулювати рівень цукру в крові.
Інші новини про харчування при діабеті
Раніше дієтологи назвали 5 продуктів, якими можна вечеряти при цукровому діабеті. Фахівці зазначили, що в ідеалі вечірній раціон повинен включати продукти, багаті клітковиною, білком і корисними жирами.
Також повідомлялося, що для нормального рівня цукру в крові дієтологи рекомендували включити в раціон один сезонний овоч. Особливу роль у цьому продукті відіграє пребіотична клітковина, яка уповільнює всмоктування глюкози в кров.
