Спагеті карбонара - це дуже популярна і смачна страва, яку легко приготувати навіть у себе вдома.
Існує багато способів приготування карбонари, але британський шеф-кухар Рік Стайн стверджує, що його рецепт "автентичний", а також корисний для здоров'я. Він розповів Express як менше ніж за 15 хвилин приготувати обід для чотирьох осіб.
Для приготування карбонари знадобиться:
- спагеті - 400 г;
- копчена панчетта - 175 г;
- оливкова олія - 2 ст. л.;
- часник - 3 зубчики;
- петрушка - жменя;
- яйця - 3 великих;
- сир пекоріно сардо - 50 г;
- сіль, перець - за смаком.
Доведіть до кипіння 4,5 літра води у великій каструлі з вісьмома чайними ложками солі. Додайте спагетті і варіть дев’ять хвилин. Тим часом наріжте панчетту і обсмажте її до золотистого кольору.
Далі додайте часник і петрушку і готуйте кілька секунд. Потім зніміть з вогню і відставте. Коли спагетті зваряться, злийте воду та покладіть на сковороду разом із панчеттою, часником і петрушкою. Додайте збиті яйця та половину сиру і добре перемішайте. Після цього можна приправити за смаком сіллю і перцем.
Тепла від спагетті буде достатньо, щоб частково приготувати яйце, залишивши його "вологим і кремовим".
Подавайте на стіл, посипавши рештою сиру. Рік додав, що панчетту можна замінити на копчений бекон.
Інші швидкі рецепти
Британський шеф-кухар Джеймі Олівер поділився незвичним м'ясним пирогом з грибами, який ідеально підходить на вечерю. Його можна приготувати за 30 хвилин.
Дещо раніше знаменитий шеф-кухар Гордон Рамзі розповів, як за 10 хвилин приготувати свіжу та ситну пасту.
Олівер поділився швидким рецептом шоколадного печива, яке можна приготувати за 30 хвилин.
