Підпишіться на нас в Google
Кущі чорної смородини в саду корисні не тільки своїми ягодами. Вітаміни містяться в кожній частині рослини. Листя, яке ігнорують багато дачників, також є цінним джерелом поживних речовин. Якщо зібрати його та правильно висушити, то взимку зможете готувати цілющий відвар.
Раніше ми розповідали, як готується і що лікує чай з листя вишні. Тепер розберемося, як ферментувати листя смородини та заварювати з нього корисний відвар. Взимку ви обов’язково будете вдячні собі за виконану роботу.
Як правильно заготовити листя смородини для чаю на зиму
Щоб заготовка дійсно принесла користь, потрібно зібрати хороше листя. На ньому не має бути ознак хвороб. З кожної гілки візьміть не більше двох листків. Не варто зривати зелень з кущів, які оброблялися хімікатами менше ніж два місяці тому. І, звичайно, для лікування не підійдуть рослини, що ростуть біля дороги.
Зелень промивають під проточною водою, замочують на годину та розкладають на тканині в один шар. Потім залишають на цілий день просушуватися під сонцем. Готове листя має стати м’яким і легко скручуватися.
Пропустіть матеріал через м'ясорубку та перекладіть у скляну банку. Зверху накрийте ємність вологою ганчіркою. У такому вигляді залиште на добу. Цей процес називається ферментацією – суміш має набути приємного смородинового аромату.
Після цього отримані гранули сушать у духовці. Звичайно, у свіжому вигляді листя набагато корисніше, проте до зими воно швидко зіпсується. Тому зелень розкладають на деко і готують 2 години при 60° з привідкритими дверцятами.
Підсушену суміш охолодіть і перекладіть у банку або лоток із кришкою. Зберігайте в сухому й темному місці протягом півроку. З такої заготовки можна в будь-який момент приготувати ароматний чай.
У тому, як заварювати листя смородини, немає нічого складного. Залийте дві столові ложки суміші літром окропу. Настоюйте 20 хвилин, процідіть і розлийте по чашках. Відвар можна вживати як у чистому вигляді, так і з цукром, медом або лимоном.
Для чого п’ють чай із листя смородини
Як повідомляє видання Gardening Know How, такий домашній чай має безліч корисних властивостей. Можна довго перераховувати, від чого допомагає відвар з листя смородини: це застуда, болі в м’язах і суглобах, захворювання нирок, печінки та легенів, діарея, поганий апетит, камені в сечовому міхурі. Вітамін С та антоціани у складі такого листя корисні для імунітету та зменшення запалень. Смородина також хороша для зору, особливо якщо ви працюєте за комп’ютером.
Звісно, напій не може замінити повноцінне лікування, а лише полегшує симптоми та прискорює одужання. У разі будь-якого захворювання слід звертатися до лікаря.
Фахівці застерігають, що вагітним жінкам і матерям, які годують груддю, такий саморобний чай краще не вживати без консультації з лікарем.
