Немає популярнішої страви на сніданок, ніж пишний омлет. Це універсальна поживна смакота, яку під силу приготувати кожному. Зазвичай у таку яєчню для пишності додають молоко або сметану. Але щоб вона стала справді кремовою, цей крок не обов'язковий.
Якщо ви хочете отримати по-справжньому ніжну страву з пишною структурою, можна обійтися всього лише двома інгредієнтами. Вам обов'язково сподобається такий омлет - рецепт доступний кожному і не вимагає дорогих інгредієнтів.
Що можна додати в омлет, щоб було смачно
Готувати повітряну і нескладну яєчню читачів навчило німецьке видання Focus. Як виявилося, для цього в страву додають не молоко і не сметану, а звичайнісіньку воду - саме це надає омлету пишності. Рідина допомагає яйцям краще з'єднатися, надаючи їм гладку структуру.
Ця добавка працює завдяки тому, що під час приготування вода перетворюється на пару. Таким чином вона "готує" омлет зсередини і виділяє бульбашки повітря.
Також є ще один надійний спосіб, як зробити пишний омлет на сковороді - для цього потрібно розділити жовтки і білки. Перші ми змішуємо з молоком або водою, а другі збиваємо міксером у пишну масу. Потім все акуратно з'єднуємо і смажимо. Щоб все вийшло, яйця мають бути дуже холодними, відразу з холодильника.
Щоб страва не втрачала легкості, запам'ятайте ще два важливі нюанси. Перед тим, як приготувати омлет, сильно розігрійте сковороду і розтопіть у ній вершкове масло (так буде смачніше, ніж з олією). А коли виллєте масу на поверхню, зменшіть вогонь. Також сковороду обов'язково потрібно накрити кришкою, щоб волога не втрачалася.
Смачний рецепт омлету на сковороді
У тому, як приготувати звичайний омлет з водою, немає нічого складного. Для початку поставте сковороду на плиту і нагрійте, поки вона не стане гарячою. За цей час розбийте два яйця в миску, додайте дві столові ложки води. Не забудьте посолити і приправити за смаком. Гарненько збийте вінчиком.
Коли сковорода нагрілася, розтопіть у ній шматочок масла і влийте яєчну масу. Зменшіть вогонь до мінімального. Смажте омлет близько 2 хвилин під кришкою, потім переверніть на інший бік і готуйте ще 1 хвилину. Посипте страву зеленню і насолоджуйтеся її ніжним смаком.
