Будь-яка господиня знає, як приготувати яєчню. Здавалося б, немає нічого простішого - змастили сковорідку олією, дочекалися, поки вона нагріється, потім вбили яйця і все. Однак досвідчені кулінари кажуть, що олія та вершкове масло - не найкращий варіант для сніданку, тому рекомендують інший спосіб, на чому смажити яйця.
Чи потрібно лити олію на сковороду для яєчні
У мережі часто можна зустріти суперечки про те, чи можна смажити яєчню на соняшниковій олії, чи все-таки краще використовувати вершкове масло. Найпопулярніша думка полягає в тому, що рослинні жири кращі за вершкове масло, тому що другі сильніше "б'ють" по підшлунковій. Якщо часто вживати яєчню, приготовану на рослинних жирах, людина може зіткнутися з підвищеним рівнем холестерину та іншими проблемами.
Чи можна смажити яєчню без олії? Так, звісно, і суха сковорідка підходить для такої страви, проте видання Express пропонує альтернативний варіант. Експерти радять готувати такий сніданок на беконі. Спочатку обсмажити його, а потім використати жир, що залишився, для смаження яєць. За словами тих, хто так робив, це надає яєчні хрусткої скоринки, копченого присмаку і справжнього, класичного смаку, якого ніколи не досягнеш, використовуючи олію або жир.
Багато людей, які спробували такий метод, кажуть, що яєчня виходить "зі смаком дитинства", бо саме так готували страву їхні бабусі. Проте любителі хрусткої скоринки зізнаються, що це не те, на чому корисно смажити яєчню, і цей спосіб не найбезпечніший для здоров'я, проте іноді все-таки вдаватися до нього можна.
Для того, щоб смачно приготувати смажені яйця таким чином, вам потрібно просто розігріти пательню, викласти на неї скибочки бекону й обсмажити їх з усіх боків до готовності. Потім бекон прибрати або залишити (за вашим бажанням) і вбити яйця. Посолити, поперчити, дочекатися, коли яйця "схопляться" і почнуть тверднути. Після цього їх можна перевернути лопаткою і вже смажити до хрусткої скоринки. Можливо, таке частування не можна назвати корисним сніданком на кожен день, але якщо хочеться себе побалувати, то немає жодної причини відмовлятися.
