Існує кілька універсальних порад про те, як зберігати цибулю на зиму в домашніх умовах. Для цього потрібно вибирати сухе і добре провітрюване приміщення. Там повинно бути темно і прохолодно. Ідеально для таких цілей підходить комора, льох або гараж.
Якщо ці умови не будуть дотримані, цибулини почнуть проростати або гнити, а також втратять свій смак.
- Як зберігати цибулю на балконі або в коморі - основні рекомендації
- Як зберігати цибулю, щоб не згнила - температура і вологість
- Де краще зберігати цибулю на зиму - вибираємо місце
- Як зберігати цибулю в холодильнику, на балконі і в гаражі
Як зберігати цибулю на балконі або в коморі - основні рекомендації
Для того, щоб зрозуміти, чому одні цибулини можуть лежати всю зиму і не псуватися, а інші - ні, потрібно правильно підбирати сорти для зберігання:
- Віддавайте перевагу цибулинам жовтого кольору, вони зберігаються краще, ніж білі або червоні.
- Вибирайте пізні сорти цибулі, ті, що дозрівають в серпні-вересні.
- Цибулина повинна бути невеликою (3-5 см в діаметрі), з рівною сухою і гладкою поверхнею. Наявність пошкоджень, зелених пагонів, цвілі або білого нальоту говорить про те, що овоч вже зіпсований.
Як зберігати цибулю, щоб не згнила - температура і вологість
Як ми вже сказали, ідеальне місце для зберігання повинно бути темним, сухим, прохолодним і добре провітрюватися. Найбільш оптимальна температура - 7-13°С. Вологість повітря - 65-70%.
За другим показником потрібно стежити особливо ретельно, тим більше, якщо цибуля зберігається разом з іншими овочами. Картопля, морква, буряк і селера виділяють багато вологи, яка може вплинути на збереження цибулі.
Де краще зберігати цибулю на зиму - вибираємо місце
Читайте такожЩо приготувати з білих грибів: 4 смачних осінніх ідеїПідвал, льох, закритий балкон і гараж, який не опалюється - хороші приміщення для зберігання цибулі. Там завжди низька температура повітря, зате висока вологість. Саме тому важливо стежити за цим і встановити прилад-осушувач.
Холодильник використовується багатьма господарочками для таких маніпуляцій з овочами. Тим не менш, у нього є ряд недоліків:
- Коли ви відкриваєте двері, відбувається перепад температур, що призводить до підвищення рівня вологості. Якщо у вас немає можливості зберігати цибулю в іншому місці, загортайте її в папір.
- Двері холодильника закриті герметично, додаткових потоків повітря немає, а це призводить до недостатнього провітрювання.
Комора або домашня господарська шафа - не найкращий варіант для тривалого зберігання цибулі. У такому місці неможливо забезпечити овочам потрібні умови, тому, якщо іншого вибору немає - стежте за вологістю, щоб цибулини не почали проростати або гнити.
Як зберігати цибулю в холодильнику, на балконі і в гаражі
Перш за все, знайдіть відповідну ємність. Ідеально підійдуть:
- плетені кошики;
- капронові панчохи або колготки;
- спеціальні сітки;
- дерев'яні ящики;
- картонні коробки з вентиляційними отворами з боків;
- тканинні мішки.
У поліетиленових пакетах зберігати овочі не можна ні в якому разі - вони не пропускають повітря і не відповідають необхідним вимогам.
Не забувайте регулярно перебирати цибулю, навіть якщо ви забезпечили їй ідеальні умови для "зимівлі". Завдяки цій тактиці у вас вийде вчасно виявити зіпсовані цибулини і прибрати їх, а також дати можливість овочам "подихати". Додатково рекомендуємо робити загальне провітрювання приміщення раз в 2-3 тижні.
