Підпишіться на нас в Google
Кожна людина знає, як смажити яйця – здається, що нічого складного в приготуванні цієї страви немає. Розігріти сковорідку, налити олії та вбити яйця – ось і весь секрет стандартного сніданку. Однак з’ясувалося, що є окремий лайфхак, як приготувати яйце-глазунью ще краще.
Як правильно приготувати яєчню
Смажені яйця – це одна з найпростіших страв, але саме тому кухарі раз у раз пропонують різні способи, як поліпшити смак уже знайомого сніданку. Один, на перший погляд, несуттєвий інгредієнт здатний поліпшити смак настільки, що страва матиме справді ресторанний смак і підніме вашу трапезу на рівень, про який ви раніше навіть не підозрювали.
Експерти британського видання Express повідомляють, що перед тим, як смажити яєчню, потрібно ретельно розігріти сковорідку й додати трохи трав’яного масла. Це звичайне масло – соняшникове, вершкове або оливкове, яке потрібно змішати з чебрецем, розмарином, базиліком або коріандром, залежно від ваших уподобань, що додасть йому особливого, насиченого смаку. На думку шеф-кухарів, краще, звичайно, вибирати саме вершкове масло, оскільки воно надає більш насичений смак і аромат.
Обрані трави потрібно подрібнити у блендері, а потім змішати з вершковим маслом. Крім перелічених трав, можна додати паприку, перець чилі, лимонний сік, цедру, сіль і перець. Це чудовий варіант, як приготувати яєчню-глазунью незвично на ресторанному рівні. Особливо якщо розігріти його на середньому вогні на сковорідці перед тим, як вбити яйця. Якщо не хочеться подрібнювати трави в блендері, можна подрібнити їх ножем, дрібно порвати руками або купити вже готові трави в супермаркеті.
Також варто враховувати, скільки хвилин смажити глазунью, щоб вона вийшла ідеальною – готувати її потрібно 2–4 хвилини на середньому або слабкому вогні. Білок згорнеться і стане матовим, а жовток залишиться рідким.
