Щоб квашена капуста точно вийшла вдалою, досвідчені кулінари підбирають вдалий для квашення день за Місяцем. Мало хто знає, як сильно результат приготування залежить від фази супутника. Ми склали календар квашення капусти з найкращими днями лютого. Спостереження за небесним тілом допоможуть приготувати найсмачнішу закуску.
Коли квасити капусту за місячним календарем 2026
Для квашення капусти взимку використовують старі плоди, які збереглися з осені. Щоб результат був вдалим, а заготовка вийшла апетитною і хрусткою, важливо підбирати правильні дні для процедури.
Найбільш вдалим для приготування квашених продуктів вважається період зростаючого Місяця. У цю фазу процес ферментації проходить найбільш рівномірно, завдяки чому смак овочів виходить м'яким і приємним, без гірчинки.
У лютому Місяць буде повним 1 числа, спадає з 2 по 16 число, 17 лютого буде молодик і з 18 по 28 число супутник знову зростає.
Таким чином, місячний календар для квашення капусти в 2026 році рекомендує використовувати для приготування заготовки останні два тижні лютого.
Які сприятливі дні в лютому для квашення капусти
Досвідчені кулінари радять квасити овочі в так звані "чоловічі" дні тижня, до яких відносяться понеділок, вівторок і четвер. З досвіду багатьох кулінарів помічено, що саме так виходить найсмачніша консервація.
Таким чином можна виділити найсприятливіші дні для квашення капусти в лютому, в які збігається правильна фаза Місяця і "чоловічі" дні. Це 10, 23, 24 і 26 число.
В інші дати з 19 по 28 лютого займатися квашенням також можна, хоча результат може бути не таким вражаючим.
При цьому не рекомендується приступати до процедури в молодик і повний місяць, а також в дні до і після них. Такі періоди вважаються невдалими для квашення, і замість ферментації капуста просто згниє. Тому дати, коли квасити капусту в лютому 2026 року не рекомендується, випадають на 1-2 і 16-18 число.
