Символом 2026 року за східним календарем буде Червоний Вогняний Кінь - символ сили, пристрасті, енергії та свободи. Кажуть, що якщо зустріти свято відповідно до його смаків, то господар року віддячить удачею, енергією і добробутом. Тому до новорічного меню варто підійти особливо уважно - розповідаємо, які страви смакуватимуть Коню та що потрібно готувати на Новий рік 2026.
Що має бути на столі в рік Коня 2026
Оскільки Кінь - травоїдна тварина, то основу частувань на святковому столі мають становити свіжі овочі, фрукти, зелень, крупи та злаки. Новорічний стіл рекомендують зробити багатим, різноманітним і "живим", але при цьому не перевантажувати його важкими м'ясними стравами.
Мають значення також кольори й оформлення - що яскравіший, натуральніший і апетитніший вигляд матимуть страви, то прихильнішим буде символ року. Віддавайте перевагу простим, домашнім рецептам, приготованим із душею - таку їжу Кінь любить найбільше.
Головний акцент новорічного столу - звичайно ж, свіжа зелень. Постарайтеся прикрасити нею кожну страву.
Отже, що готувати цього року на Новий рік:
- із закусок - це можуть бути яскраві овочеві нарізки, рулет з лаваша - рецепт може бути як з овочами, так і з сиром, різні канапе, фруктові асорті;
- на гаряче - запечена курка, риба - обов'язково з овочами, гуска або качка з яблуками і чорносливом, рагу з овочів, овочева запіканка, плов;
- з напоїв - компот, сік, морс, фруктові коктейлі;
- на десерт - фруктовий салат, желе, пироги з ягодами і фруктами.
Овочі можуть бути в будь-яких варіаціях - запечені, тушковані або свіжі, але ось картоплі краще використовувати по мінімуму, а ось овочевих салатів нехай буде побільше. Наприклад, в улюблений "Олів'є" можна додати яблуко або ж приготувати салат "Гранатовий браслет", а також "Грецький салат".
Від жирного магазинного майонезу краще відмовитися - використовуйте замість нього сметану, несолодкий йогурт або ж приготуйте домашній майонез.
Фрукти і ягоди підійдуть будь-які, але бажано, щоб багато було червоних відтінків - яблука, гранати, червоний виноград та інші. Горіхи - на ваш смак.
Як оформити стіл у стилі Вогняного Коня:
- використовуйте "правильні" кольори - зелені, коричневі, бежеві відтінки із золотими акцентами;
- з матеріалів обирайте дерево, льон, бавовну, кераміку;
- з декору - хвойні композиції, шишки, свічки, мандарини.
Постарайтеся загалом створити атмосферу природної гармонії та гостинності.
Раніше ми розповідали, у чому зустрічати Новий рік 2026 - найкращі відтінки та аксесуари.
