Кулінарні традиції інших народів не завжди можуть бути зрозумілими. Багато іноземців дивуються, що німці їдять сирий фарш. Однак у Німеччині це дуже популярна страва, яку вважають делікатесом. Ви навіть можете побачити її в продажу в магазинах. Після нашої статті ви знатимете, що це за закуска.
Чому німці їдять сирий фарш
Якщо ви ще сумнівалися, чи їдять німці сирий фарш, розвіємо ваші сумніви - така традиція дійсно існує. У Німеччині популярна сира рубана свинина. Історично страва вважалася доступною для небагатих громадян, поживною і простою в приготуванні.
Протягом багатьох століть закуска з фаршу залишається популярною в країні. Хоча останніми роками серед молодих німців мода на неї згасає, особливо з поширенням вегетаріанства.
Як німці їдять сирий фарш
За давньою традицією напівзаморожену свинину подрібнюють, приправляють і роблять із нею бутерброди. Метт - ось як називається німецька страва із сирим фаршем. Її рецепт майже такий самий, як на звичайні котлети: свинину змішують із сіллю, перцем, чебрецем і свіжою цибулею. Подають на хлібі або підсмаженій булочці.
Традиційна страва продається в багатьох супермаркетах і м'ясних крамницях. При цьому за законом у фермера має бути спеціальна ліцензія на продаж метта, а термін придатності фаршу становить не більше кількох годин. Німці впевнені у високій якості продукту, однак для іноземців це може бути культурним шоком. В інтернеті є чимало відео, де жителі інших країн уперше куштують метт.
Чи можна їсти сирий м'ясний фарш
Страви зі свіжого м'яса існують у багатьох кухнях світу. Можна згадати французький тартар, італійське карпаччо та японські сашимі. Однак нюанс полягає в тому, який фарш їдять німці сирим. Це свинина, яка без термічної обробки вважається дуже небезпечною. Свиняче м'ясо в сирому вигляді може містити сальмонельоз, кишкову паличку, трихінельоз.
Німці знають про цю небезпеку, але все одно їдять метт, адже це культурна традиція. До того ж німецьке законодавство жорстко регулює якість харчових продуктів, тому сальмонельоз у Німеччині реєструється рідко. Однак в Україні ситуація з цим захворюванням серйозна, тому куштувати такий делікатес не рекомендується.
Раніше ми також розповідали, чи можна в Німеччині вночі змивати туалет і приймати душ. Про це варто знати українцям, щоб не порушити місцеві закони.
