Обираючи напій на сімейне застілля, свято в колі колег або на подарунок, багато хто дивиться на коньяк, тому що він досить універсальний. Але чи замислювалися ви коли-небудь, що означають зірки на коньяку. І ні, це не просто декоративний елемент.
Зірки на коньякує справжнісіньким індикатором витримки і якості цього алкогольного напою. Тому в цьому питанні потрібно розбиратися докладніше.
- Зірки на коньяку - що означають
- Чи буває коньяк 7 зірок
- Класифікація коньяку VS, VSOP, XO
- Коньяк КВ - що означає
Зірки на коньяку - що означають
Система зірок з'явилася майже два століття тому - 1865 року, завдяки французькому коньячному дому Hennessy і безпосередньо Морісу Хеннессі, який запровадив систему маркування коньяку зірками, де кожна зірка означала мінімальний термін витримки в бочках, де зріє найменш витриманий спирт із купажної формули.
Ця система "прижилася" в СРСР. І в пострадянському просторі використовується досі. У класичній інтерпретації, щоб розуміти, наприклад, у чому різниця коньяку 3 і 5 зірок:
- 3 зірки на коньяку означають витримку не менше 3 років.
- 5 зірок на коньяку - не менше 5 років.
П'ятизірковий напій довше перебував у дубових бочках, через що став м'якшим, насиченішим і ароматнішим. Якщо задуматися, який коньяк міцніший - 3 або 5 зірок, то формально міцність однакова (зазвичай 40%), але смак і глибина відрізнятимуться.
Чи буває коньяк 7 зірок
Так, такі зразки існують, особливо у вірменському, грузинському та молдавському виробництві. Це напої з довшою витримкою - від 7 років і вище. Як правило, максимальна кількість зірок на коньяку - 7 або 8, проте на французьких оригінальних коньяках зірки як система оцінки не використовуються зовсім.
Класифікація коньяку VS, VSOP, XO
Ці позначення - на французький манер - використовуються виробниками коньяку і бренді по всьому світу. До того ж, ця система класифікації більш точна й універсальна, ніж та, яка використовується в пострадянських країнах.
VS, VSOP, XO - скільки років:
- VS (Very Special) - коньяки з таким маркуванням повинні мати витримку не менше двох років. Зазвичай, вони містять спирти віком від 2 до 5 років.
- VSOP (Very Superior Old Pale) - від 4 років, хоча виробники можуть використовувати спирт із витримкою "постарше" - від 6 до 12 років.
- Що означає XO на коньяку - Extra Old - мінімум 10 років (до 2018 року було 6 років).
Коньяк КВ - що означає
Також у пострадянській системі можна зустріти позначення КВ - "коньяк витриманий". Це означає, що напій пролежав у бочці не менше 6 років. Також зустрічаються маркування КВВК (коньяк витриманий екстра-класу) і ОС (особливий коньяк) - це ще більш старі та якісні екземпляри.
Раніше УНІАН повідомляв, чим не можна закушувати коньяк. Деякі продукти зі списку можуть ввести вас у ступор, але такими є "правила" і рекомендації для здоров'я.
