Перлова каша дуже корисна, але готуємо ми її не так часто - занадто довго вона вариться. Чи можна прискорити цей процес, скільки води взяти і скільки варити перловку, щоб вона вийшла розсипчастою - читайте три способи приготування в матеріалі УНІАН.
- Як варити перловку - скільки води взяти
- Як швидко зварити перловку - простий лайфхак
- Скільки варити перловку в каструлі, мультиварці і мікрохвильовці
Раніше ми розповідали, як правильно варити гречку, щоб вона вийшла розсипчастою і ароматною.
Як варити перловку - скільки води взяти
Перлову кашу можна готувати в каструлі або мультиварці, а можна в мікрохвильовці. Для цього потрібно підготувати перлову крупу і взяти правильну пропорцію води:
1. Переберіть крупу, якщо є сміття - видаліть його.
2. Промийте крупу під проточною водою, або в мисці, міняючи воду кілька разів - вона повинна стати прозорою.
3. Залийте крупу холодною водою:
- якщо готуєте кашу в каструлі або мультиварці, то пропорції крупи і води 1:3 (наприклад, 1 склянка крупи і 3 склянки води);
- якщо готуєте перловку в мікрохвильовці, то пропорції крупи і води 1:1,5-2.
Солити перловку можна як на початку, так і в середині приготування.
Як швидко зварити перловку - простий лайфхак
Щоб зварити перлову кашу швидше, крупу потрібно попередньо замочити. Для цього залийте крупу водою - її рівень повинен бути вище крупи на кілька сантиметрів. Залиште крупу на 2-3 години або на ніч. Перед приготуванням воду злийте, а крупу ще раз промийте.
Замочена крупа краще проварюється і виходить смачнішою.
Скільки варити перловку в каструлі, мультиварці й мікрохвильовці
У каструлі
Поставте крупу з водою на сильний вогонь, доведіть до кипіння. Потім зменшіть і варіть на помірному вогні під кришкою.
Замочену крупу потрібно варити 40 хвилин, без замочування - 1 годину.
Якщо в процесі варки вода википає, потрібно додати трохи окропу.
В мультиварці
Варіть перлову крупу з водою в режимі "Каша", "Рис" або "Гречка".
Замочену крупу потрібно варити 1 годину, без замочування - приблизно 1,5 години.
В мікрохвильовці
Варіть перлову крупу в посуді, що підходить для мікрохвильовки. Крупу слід залити окропом та варити на повній потужності мікрохвильовки.
Замочену крупу потрібно варити 20 хвилин, незамочену - 30-40 хвилин.
У процесі приготування помішуйте кашу, а якщо потрібно - додайте окріп.
