Горілка – дуже популярний в Україні спиртний напій, який може зберігатись дуже довго завдяки простому складу. У багатьох українців є кілька пляшечок "про запас" - на випадок свята або депресії. УНІАН розповість, скільки зберігається горілка в закритій пляшці і які умови потрібні відкритій тарі.
Чи можна отруїтися старою горілкою - нюанси і особливості
Горілка буває двох видів - проста і особлива. У складі простої є тільки етиловий спирт і вода, тому зберігатися такий напій може довго. Особлива горілка не просто так особлива - в її складі можуть бути добавки, які вже не дозволяють розтягувати термін придатності на невизначений час. На такій горілці завжди написана кінцева дата вживання - так спокійніше і виробнику, і споживачеві.
Оптимальний термін зберігання навіть люксової горілки - максимум 5 років. Багато брендів рекомендують вжити напій протягом 1-2 років, а настоянки на основі горілки краще випити протягом півроку з моменту виробництва. Якщо терміни перевищені, то напій стає токсичним.
Чи можна зберігати горілку в холодильнику - основні правила
Купуючи посудину із заповітною рідиною, забезпечте їй ідеальні умови зберігання:
- температура від +5 °С до +20 °С;
- відсутність прямих сонячних променів;
- вологість повітря не вище 85%.
Незалежно від того, як довго ви збираєтеся зберігати горілку, ідеальна тара для неї - скляна. Пластик не підходить, так як, вступаючи в хімічну реакцію з етиловим спиртом і водою, він починає "віддавати" токсини. Горілка набуває неприємного запаху і смаку, а то і зовсім стає непридатною до вживання.
Корисний лайфхак: зберігайте горілку вертикально, а не горизонтально - якщо рідина буде стикатися з кришкою, то вбере синтетичні речовини, а це загрожує зміною смаку.
Як зберігати відкриту горілку - рекомендації
У відкритій тарі зберігати горілку теж можна, але недовго - всього три місяці. Поруч з відкритим напоєм не повинно бути "сусідів", що виділяють різкий запах - горілка обов'язково їм наповниться. Продовжити термін придатності не допоможе і холодильник - порушуючи герметичність пляшки, ви даєте "зелене світло" спиртовим парам. Вони виходять, якість горілки знижується, як і її смакові характеристики.
Ви можете зберігати горілку в холодильнику або кухонній шафці, головне - дотримуватися умов, описані вище. У морозилку такий напій класти не варто - він може замерзнути або почати кристалізуватися, адже не всі виробники чесно вказують склад. В результаті на дні пляшки утворюється осад - горілку доведеться викинути. Таким чином виходить, що морозилку можна використовувати лише для того, щоб швидко охолодити напій.
