Приготувати ідеальний бісквітний пиріг "Вікторія" вдома може бути нелегким завданням. Коржі повинні бути повітряними та пухкими, а крем ніжним та не занадто солодким.
Як пише Eхpress, кулінарний експерт Метт Вебстер поділився своїм поглядом на цей типово британський десерт. Він пояснив, що "легкий і пухкий бісквіт" виходить, якщо перед випіканням переконатися, що всі інгредієнти мають кімнатну температуру. Холодні інгредієнти дозволять отримати щільний і важкий торт.
"Якщо ви хочете звести до мінімуму солодкість цукру та підкреслити вершковість масляного крему, просто додайте невелику щіпку солі", - радить експерт.
Для приготування знадобляться:
- вершкове масло - 200 г;
- цукрова пудра - 200 г;
- яйця - 4 шт;
- ваніль - за смаком;
- борошно - 200 г;
- розпушувач - 1,5 ч.л.;
- молоко - 2 ст.л.
- полуниця - за бажанням.
Також для начинки треба додатково взяти :
- малинове чи полуничне варення - 4 ст.л.
- вершкове масло - 100г;
- цукрова пудра - 200 г.
Для початку розігрійте духовку до 180 градусів і підготуйте дві круглі форми, змастивши їх маслом і застеливши папером для випічки.
Тепер збийте масло з цукровою пудрою в мисці, поки суміш не стане світлого кольору та пухкої текстури. Додайте яйця по одному, добре перемішуючи.
Просійте борошно і розпушувач, потім обережно додайте їх до рідкої суміші (не перемішуйте). Вкінці додайте молоко та ваніль і перемішуйте доки тісто не стане однорідним.
Розділіть суміш порівну між двома формами і вирівняйте верхівку шпателем. Випікати потрібно в гарячій духовці 20-25 хвилин.
Щоб зробити крем, збийте масло і цукрову пудру до пишної та легкої консистенції.
Коли бісквіти повністю охолонуть, нижній шар змастіть джемом, а потім вершковим кремом. Покладіть зверху другий бісквіт і прикрасьте його цукровою пудрою та полуницею.
Які десерти ще варто приготувати
Раніше УНІАН розповідав, як приготувати брауні, у якому використовуються лише сім інгредієнтів.
Також ділились рецептом відомого пирога "Мадейра" та лимонним пирогом від Джеймі Олівера.
