Підпишіться на нас в Google
Вибираючи між яблуками та грушами, варто задатися питанням, який із фруктів краще впливає на рівень цукру в крові. З точки зору поживної цінності ці фрукти схожі, але, на думку експертів, один із них має перевагу, якщо вас турбує рівень цукру в крові, пише видання Health.
Експерти сходяться на думці, що груші дещо краще впливають на контроль рівня цукру в крові, ніж яблука. Це пов’язано з тим, що у груш нижчий глікемічний індекс – показник того, наскільки продукт підвищує рівень цукру в крові. Глікемічний індекс яблук становить близько 40, а у груш – у середньому близько 30.
Ця різниця може бути зумовлена вищим вмістом клітковини в грушах – близько 4 грамів клітковини на чашку, тоді як яблука містять близько 2,5 грамів на ту саму порцію.
Дієтологиня Брінья Кідд пояснила, що хоча природні цукри, що містяться у фруктах, можуть підвищувати рівень цукру в крові, клітковина уповільнює травлення та всмоктування цукру, що призводить до більш поступового підвищення рівня цукру в крові.
"Якщо порівнювати яблука та груші, то груші, схоже, краще підходять для регулювання рівня цукру в крові", – зазначила Кідд.
Крім того, дослідження пов’язують споживання обох фруктів зі зниженням ризику розвитку діабету 2 типу.
"Різниця між ними, ймовірно, мінімальна. Вони містять порівнянну кількість вуглеводів, води та клітковини", – розповів ендокринолог Анастасіос Манессіс.
Щоб яблука та груші краще впливали на рівень цукру в крові, експерти дали кілька порад:
- їжте фрукти цілими, не знімаючи шкірку:
- поєднуйте фрукти з джерелами білка та корисних жирів, щоб забезпечити ще більш стабільний рівень цукру в крові.
Раніше УНІАН писав, що їсти на вечерю для нормалізації рівня цукру.
