Підпишіться на нас в Google
Пропуск сніданку може здаватися нешкідливим, особливо якщо вранці немає апетиту. Однак така звичка може впливати на реакцію організму на їжу протягом решти дня, пише Verywell Health.
Якщо пропустити сніданок, організм не просто "зберігає" ці калорії. Він може стати чутливішим до вуглеводів, які людина споживає пізніше, через що рівень цукру в крові після обіду або вечері може підвищуватися сильніше.
Частково це пов’язано з так званим "ефектом другого прийому їжі": їжа на початку дня допомагає організму краще впоратися з глюкозою під час наступного прийому їжі. Якщо пропустити сніданок, ця перевага втрачається, а реакція рівня цукру в крові після наступної їжі може бути сильнішою, йдеться у статті, присвяченій впливу пропуску сніданку, обіду або вечері на подальший рівень глюкози в крові після прийому їжі.
За даними дослідження 2025 року, у людей, які пропускають сніданок, після наступного прийому їжі рівень цукру в крові може підвищуватися сильніше. Також може збільшуватися рівень вільних жирних кислот, що здатне погіршувати засвоєння глюкози. Сильніші коливання рівня глюкози можуть посилювати втому та тягу до їжі.
Печінка вивільняє більше глюкози
Вранці організм природним чином вивільняє з печінки запаси глюкози, щоб підтримувати рівень енергії. За даними Американської діабетичної асоціації, якщо пропустити сніданок, цей процес може тривати довше. Без їжі рівень інсуліну залишається низьким, тому вивільнення глюкози може продовжуватися.
Через це рівень цукру в крові натще або в середині ранку може бути вищим навіть без прийому їжі. Ефект може бути помітнішим у людей з інсулінорезистентністю – станом, за якого клітини гірше реагують на інсулін.
Пропуск сніданку може призвести до спаду енергії
Деякі люди після пропуску сніданку спочатку почуваються більш зосередженими або енергійними. Однак у міру того, як ранок минає, рівень цукру в крові може знижуватися або коливатися, що призводить до спаду енергії. Це часто пов’язано з гормональними змінами та відкладеним прийомом їжі.
Вранці рівень кортизолу вищий і він може тимчасово підвищувати рівень цукру в крові. Коли його рівень знижується, разом із ним може зменшуватися й рівень енергії. Пропуск прийомів їжі також може підвищувати ймовірність переїдання пізніше протягом дня.
Зміна чутливості до інсуліну
Прийом їжі на початку дня пов’язаний із кращою чутливістю до інсуліну. Якщо відкласти перший прийом їжі, організм може гірше справлятися з вуглеводами пізніше.
Дослідження свідчать, що споживання більшої частини добової кількості калорій у першій половині дня, а не пізно ввечері, пов’язане з кращим контролем рівня цукру в крові та меншим часом його підвищення.
Інсулін, як правило, працює найефективніше на початку дня через циркадні ритми – внутрішній біологічний годинник організму. Пропуск сніданку може послаблювати цю природну перевагу.
Пропуск сніданку може посилити голод
Пропуск сніданку не завжди зменшує відчуття голоду. Навпаки, він може підвищувати рівень гормонів, які стимулюють апетит, через що пізніше протягом дня складніше робити збалансований вибір їжі.
Так може виникнути цикл, коли людина мало їсть у першій половині дня, а потім переїдає. Під час пропуску прийомів їжі може підвищуватися рівень греліну – гормону голоду, а також посилюватися тяга до продуктів, які швидко дають енергію, наприклад рафінованих вуглеводів. Великі порції пізніше протягом дня можуть спричиняти сильніші стрибки рівня цукру в крові.
Не всі реагують однаково
Не всі однаково реагують на пропуск сніданку. Деякі люди почуваються нормально, якщо перший прийом їжі відбувається пізніше, особливо за збалансованого харчування протягом дня.
Водночас порушення рівня цукру в крові частіше можуть виникати у людей із діабетом або предіабетом, інсулінорезистентністю, метаболічним синдромом чи історією різких коливань рівня цукру. Ризик також може бути вищим у тих, хто схильний переїдати після пропуску їжі, йдеться у статті, присвяченій розладам харчової поведінки та діабету.
Важливо, що саме ви їсте
Якщо ви снідаєте, важливий і склад першого прийому їжі. Збалансований сніданок може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові.
До нього варто додавати джерела нежирного білка, наприклад яйця, грецький йогурт, кисломолочний сир, ковбасу з індички або білковий смузі. Також важливі клітковина з цільнозернових продуктів, фруктів чи овочів і поєднання вуглеводів із корисними жирами або білком.
Більше про вплив продуктів на здоров’я
Раніше науковці назвали 7 корисних властивостей зеленого чаю. За їхніми словами, цей напій може підтримувати здоров’я серця й мозку, а також сприяти здоровому старінню.
Також було названо 7 фруктів, які допомагають зменшити стрес і тривожність. Зокрема, у списку були ківі, полуниця та апельсини.
