Ще від старшого покоління ми чули, що свіжоприготовані страви заборонено прибирати в холодильник. Однак справжня причина рідко пояснювалася. Багато людей за звичкою продовжують дотримуватися цього принципу, навіть не розуміючи його сенсу. Ми пояснили, чи можна гаряче ставити в холодильник насправді, і в яких випадках правило можна порушити.
Раніше ми також розповідали, як правильно зберігати продукти, щоб у холодильній камері не було криги та неприємного запаху.
Чому гаряче не можна ставити в холодильник
У деяких випадках тепла їжа дійсно може нашкодити техніці. Щоб зрозуміти причину, потрібно розібратися, як працює пристрій.
Холодильник насправді не охолоджує, а виводить гаряче повітря зсередини в навколишнє середовище. Коли ми поміщаємо всередину гарячу страву, температура в камері різко підвищується. Зростає навантаження на компресор і прискорюється зношування деталей. Тепла пара від їжі осідає на стінках, викликаючи їхнє обмерзання. Усе це загалом погіршує роботу техніки.
Друга причина - скорочення терміну придатності продуктів. Каструля з гарячою їжею нагріває сусідні страви, через що вони менше зберігаються. Таким чином їжа може зіпсуватися просто в холодильнику. До того ж у ній розмножуватимуться бактерії. Це може призвести до отруєння.
Це правило особливо актуальне для дуже зношених моделей, у яких деталі дуже швидко виходять з ладу. Ось чому думка про те, чому не можна ставити гаряче в холодильник, особливо поширена серед старшого покоління, яке застало стару техніку.
Що буде, якщо поставити гаряче в холодильник
Якщо порушити правило, то для приладу це буде досить відчутним ударом. Результат непередбачуваний - все може закінчитися добре, а можете наступного дня отримати зіпсовані продукти.
За можливості страву все ж треба спочатку охолодити. Для цього, наприклад, можна поставити каструлю в ємність із холодною водою. Якщо поспішаєте і не можете чекати, то можна поставити теплу їжу в холодильник, розклавши в окремі герметичні лотки з кришкою. Так вона швидше охолоне.
Загалом, питання того, чи можна ставити гаряче в холодильник, залежить від вашої моделі. Для сучасної електроніки з функцією "ноу фрост" це не така серйозна проблема. Вона непогано справляється з перепадами температури, але все ж зловживати не варто. Якщо ж у вас стара, радянська модель, то краще взагалі не ризикувати.
Читайте в іншій нашій статті, як позбутися запаху з холодильника. Така проблема часто виникає через неправильне зберігання продуктів.
