Підпишіться на нас в Google
Звісно, жоден продукт у світі не допоможе чарівним чином скинути зайві кілограми. Але знизити вагу допомагає комплексний підхід до харчування, а стабілізувати вагу – нові харчові звички. Вони допомагають залишатися ситими, контролюючи при цьому загальне споживання калорій. Продукти з високим вмістом білка – один із найкращих варіантів для такого раціону, йдеться на сайті Eating Well.
Білок перетравлюється довше, ніж вуглеводи, допомагаючи довше залишатися ситим і потенційно знижуючи загальне споживання калорій протягом дня. При цьому хорошими джерелами білка є грецький йогурт і сир.
Але який із них більше підходить саме для схуднення, а не для подальшого контролю харчування? Для цього потрібно порівняти харчову цінність, переваги та потенційні недоліки.
Грецький йогурт
Цей продукт набуває своєї густої консистенції завдяки проціджуванню. Саме це забезпечує високий вміст білка. Саме цей білок є основною причиною його ефективності у зниженні ваги. "Грецький йогурт – це високоякісне джерело білка, який повільно засвоюється, покращує відчуття ситості та знижує рівень гормонів, що відповідають за відчуття голоду", – каже дипломований дієтолог Кілей Джоб.
Дослідження підтверджують користь високобілкових закусок для відчуття ситості. Дослідження показало, що жінки з надмірною вагою та ожирінням відчували значно сильніше відчуття ситості через 30 хвилин після вживання високобілкової закуски з процідженого йогурту порівняно з високожирною закускою з арахісу. Також спостерігалися сприятливі зміни в гормонах кишечника, пов’язаних з апетитом.
Окрім білка, такий йогурт також містить живі й активні культури. "Пробіотики можуть сприяти зниженню ваги кількома способами. Кишкові бактерії допомагають розщеплювати їжу та регулювати апетит, а здоровий кишечник також може допомогти зменшити запалення та поліпшити контроль рівня цукру в крові", – сказала дипломована дієтологиня Джилл Макнатт.
Сир і схуднення
Сир також є чудовим джерелом білка, який може допомогти тим, хто хоче схуднути. "Більша частина білка в сирі походить із казеїну – білка, що повільно засвоюється і розщеплюється протягом кількох годин, забезпечуючи відчуття ситості на довший час", – каже Джоб.
Завдяки казеїну, що повільно засвоюється, сир також є гарним перекусом перед сном. Дослідження показують, що вживання 20–40 грамів казеїнового білка приблизно за 30 хвилин до сну може сприяти відновленню м’язів протягом ночі, що важливо для збереження м’язової маси під час схуднення.
Отже, що краще для схуднення
Якщо порівняти харчову цінність цих двох продуктів, то вона виявиться досить близькою. Одна чашка знежиреного грецького йогурту містить близько 165 калорій і 23 грами білка, тоді як чашка знежиреного сиру містить близько 163 калорій і 28 грамів білка. Отже, у сирі трохи більше білка. Це може сподобатися тим, хто надає пріоритет збереженню м’язової маси під час схуднення.
Одна з істотних відмінностей – вміст натрію. У сирі міститься близько 918 міліграмів натрію на чашку, що значно більше, ніж у грецькому йогурті.
"Коли мова заходить про схуднення, немає однозначного переможця між грецьким йогуртом і сиром", – каже Макнатт. За її словами, обидва продукти багаті на білок, відносно низькокалорійні та можуть допомогти підтримувати відчуття ситості й регулювати апетит. Зрештою, найкращий вибір залежить від індивідуальних особливостей.
Грецький йогурт – більше порад
Нагадаємо, що багато молочних продуктів знижують ризик розвитку діабету 2 типу, особливо ті, що містять багато білка, зокрема грецький йогурт і творог. За словами дієтологів, грецький йогурт є одним із найкращих продуктів для стабілізації рівня цукру в крові завдяки високому вмісту білка.
