Любите ви їх чи ненавидите, сардини активно обговорюються в контексті здоров'я серця. Ці маленькі жирні рибки - справжня поживна бомба, насичена омега-3, вітаміном D та іншими корисними речовинами.
Додавання сардин до раціону може дати вашому організму відразу кілька переваг, пише VeryWell Health.
Чи можуть сардини знизити рівень тригліцеридів і холестерину
Сардини - одне з найбагатших джерел омега-3 і, можливо, мають протизапальні властивості. Одна банка сардин (близько 100 грамів) містить 1,6-1,8 грамів омега-3 жирних кислот, заявляє кардіолог-дієтолог Мішель Раутенстайн з Entirely Nourished.
Огляд досліджень показав, що підвищене споживання EPA і DHA - двох основних жирних кислот, що містяться в сардинах, - пов'язане з меншим ризиком серцево-судинних проблем, як-от інфаркти й утворення бляшок в артеріях.
Омега-3 приносять безліч користі для серця, включно з:
- зниження рівня тригліцеридів
- зменшення запалення
- поліпшення функції судинного ендотелію
- зниження ризику аритмій
- зменшення агрегації тромбоцитів
- зниження тиску
- зниження рівня ЛПНЩ, або "поганого" холестерину
Підтримують серцевий ритм і здоров'я судин
"Крім омега-3, сардини, які їдять разом з кістками, багаті на кальцій і вітамін D, а вони допомагають регулювати серцевий ритм і підтримувати міцність судин", - каже Раутенстайн.
Кальцій відіграє ключову роль у роботі м'язів - включно із серцевим, який має скорочуватися максимально точно, щоб ефективно перекачувати кров. Вітамін D може знижувати запалення і жорсткість артерій - стан, за якого судини втрачають еластичність, підвищуючи тиск і збільшуючи серцево-судинні ризики.
"Нестача кальцію призводить до того, що організм починає забирати його з кісток, що може сприяти кальцифікації судин", - пояснює експерт. Цей стан спричиняє накопичення мінеральних відкладень в артеріях та їхнє поступове затвердіння.
Допомагають регулювати артеріальний тиск
Крім омега-3, сардини містять магній і калій - два мінерали, критично важливі для підтримки нормального тиску. Дослідження показують: люди з високим споживанням магнію мають на 11-12% менший ризик інсульту.
Інші роботи пов'язують високе споживання калію з нижчим тиском і захисним ефектом при високому сольовому навантаженні.
Чи містять сардини велику кількість антиоксидантів
Сардини містять селен - потужний антиоксидант. Він допомагає захистити серце, нейтралізуючи вільні радикали, які можуть сприяти запаленню і накопиченню бляшок в артеріях.
Дослідження показують, що низький рівень селену пов'язаний з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, особливо у людей з низьким споживанням мінералу.
Скільки можна їсти сардин
Не обов'язково їсти сардини щодня. Одна банка вже забезпечує більше 1,1 грама омега-3 - мінімальної денної норми.
"Що більше - то краще, але дослідження показують: вживання сардин кілька разів на тиждень дає виражені переваги", - зазначає кардіолог Шон Хеффрон з NYU Langone Health.
І не варто боятися ртуті. "Дрібні риби на кшталт сардин майже не накопичують важкі метали, на відміну від великих", - зазначає Хеффрон. Однак варто враховувати два моменти:
- сардини можуть містити багато солі, особливо консервовані в розсолі.
- у них є пурини, що важливо людям, схильним до подагри.
Інші цікаві новини про корисні продукти
Раніше УНІАН повідомляв, скільки разів на тиждень можна їсти рибу. Це хороше джерело омега-3 жирних кислот, які організм людини не виробляє самостійно. Тому про таке питання замислюється будь-яка людина, яка хоче поліпшити своє здоров'я.
Крім того, ми також розповідали, чи корисно їсти консервовану квасолю. Квасоля, горох, нут і сочевиця - одні з найуніверсальніших і найбагатших поживними речовинами продуктів.
