В Україні зараз йде війна, але православні віруючі не забувають про духовні справи. Великдень 2022 року відзначається 24 квітня - це одне з найважливіших свят в році. Обов'язковою обрядовою стравою в цю дату є паска. Сирний варіант цього десерту готується дуже просто і швидко.
Сирна паска традиційна
- Сир - 400 г.
- Курячі яйця - 8 шт.
- Вершкове масло - 70 г.
- Цукор - 100 г.
- Ванілін - 2 г.
- Ізюм або цукати - 100 г.
Духовку включити розігріватися до 180º. Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці. Розтерти сир через сито, додати цукор і ванілін. Вмішати розтоплене масло в сирну масу.
Яйця окремо збити блендером і вмішати в загальну масу. В останню чергу вмішати в тісто цукати або родзинки. Тісто розкласти по формах і випікати 40 хвилин при 180º.
Заварна сирна паска без випічки
- Сир - 550 г.
- Яйця - 3 шт.
- Цукор - 100 г.
- Вершкове масло - 100 г.
- Щіпка ванільного цукру.
- Сухофрукти, горіхи, цукати за смаком.
Міксером збити сир з яйцями, цукром і маслом кімнатної температури. Сирну масу викласти в каструлю і поставити на середній вогонь. Нагрівати до появи перших бульбашок, але не кип'ятити. Зняти сирну масу з вогню, додати ванілін і перемішати блендером.
Каструлю з сиром поставити в холодильник на кілька годин. Потім додати сухофрукти або горіхи, перекласти у форми для паски і притиснути зверху чимось важким.
Сирна паска без яєць
- Сир - 500 г.
- Жирна сметана - 120 г.
- Цукор - 100 г.
- Вершкове масло - 100 г.
- Ванільний цукор за смаком.
- Ізюм, цукати за смаком.
У сметані розчинити звичайний і ванільний цукор, перемішати до розчинення цукру. У сир вмішати м'яке масло і солодку сметану. Збити масу міксером і викласти у форму для паски. Зверху поставити важкий вантаж.
