Підпишіться на нас в Google
Фініки – це мінімально оброблена, більш здорова альтернатива цукру, але все ж їх слід вживати в помірних кількостях.
Як пише портал verywellhealth, найбільш істотна відмінність між фініками та звичайним цукром полягає в тому, що цілі фініки містять клітковину – близько 1–2 грамів (г) на плід – антиоксиданти та мікроелементи, тоді як білий цукор не має жодної поживної цінності.
Клітковина у фініках уповільнює швидкість засвоєння глюкози, що призводить до більш поступового підвищення рівня цукру в крові. Крім того, антиоксиданти у фініках можуть допомогти зменшити запалення та поліпшити здоров’я кишечника.
У кількох дослідженнях вивчалося, як вживання цілих фініків впливає на рівень глюкози в крові та реакцію інсуліну. Як правило, ці дослідження показують, що фініки мають помірний глікемічний індекс, незважаючи на свою солодкість.
Також у деяких дослідженнях вивчався вплив поліфенолів фініків (рослинних сполук з антиоксидантною дією) на чутливість до інсуліну, при цьому були отримані дані про можливий протидіабетичний ефект.
Рекомендована порція цільних фініків становить 40 грамів, що приблизно відповідає 2 фінікам преміум-сорту або 4–5 звичайним фінікам. Загалом фініки є джерелом натурального цукру, і їх краще вживати з урахуванням цього, хоча вони й мають поживну цінність, якої немає у рафінованого цукру.
А як щодо фінікового цукру?
Фініковий цукор – це мінімально оброблений підсолоджувач, виготовлений із цільних сушених фініків, подрібнених у грубий гранульований порошок. Він має більші гранули і розчиняється довше, ніж звичайний цукор, що робить його більш придатним для посипання, випічки та змішування, ніж для додавання в гарячі напої.
Вибір між фініковим цукром і звичайним цукром
При порівнянні білого цукру з фініковим цукром у гранульованій формі останній має невелику перевагу, оскільки містить невелику кількість мікроелементів, таких як кальцій, калій і магній. Крім того, фініковий цукор містить антиоксиданти, такі як поліфеноли, каротиноїди та дубильні речовини. Він також містить трохи менше калорій, вуглеводів і грамів загального цукру на порцію.
Раніше УНІАН розповідав про солодкий снек, який допоможе поєднати любов до десертів з турботою про фігуру. Йдеться про сушений ананас.
