Підпишіться на нас в Google
Для людей, які досягли 60-річного віку, рікота є значно кращою альтернативою традиційному сиру. Завдяки своїй шовковистій, кремовій консистенції вона набагато легше засвоюється органами травлення. Також вона дуже багата на сироваткові білки, які ефективно сповільнюють втрату мʼязової маси, що супроводжує старіння та максимально не пошкоджує слизову оболонку шлунка. Про це пише Vince.
Корисні властивості рікоти
Легка засвоюваність: порівняно з класичним сиром, який виготовляють з молока, рікота виготовляється з цінної сироватки, яка залишається після виробництва сиру. Така технологічна відмінність забезпечує мʼяку, однорідну консистенцію продукту, що мінімізує навантаження на старіючу травну систему.
Ефективне збереження м’язової маси: сироватковий білок, який міститься в цьому продукті, є повноцінним джерелом білка. Він містить всі незамінні амінокислоти та дуже швидко засвоюється організмом. Таке швидке засвоєння має ключове значення для запобігання руйнуванню мʼязової тканини.
Зміцнення кісткової системи: рікота має дуже високий вміст калію. Така висока концентрація мінеральних речовин є потрібною для збереження щільності кісток, а також для зниження ризику остеопорозу в літньому віці та небезпечних переломів.
Легке ковтання та жування: порівняно з сиром із зернистою структурою, рікота має повністю гладку, мʼяку консистенцію та легко формується в роті. Завдяки цьому люди похилого віку, які можуть мати труднощі з жуванням або ковтанням, можуть споживати її безпечно та комфортно.
Природний концентрат вітамінів: вітамін А та вітамін В12 активно підтримують розумову бадьорість, захищають нервову систему та сприяють збереженню гостроти зору.
Інші поради щодо здоровʼя
Раніше експерти пояснили, що з’їсти перед сном, щоб довше бути ситим і не набирати вагу. Дослідження показують, що багатий на білок вечірній перекус не тільки не заважає схудненню, а й може сприяти відновленню м’язів та обміну речовин.
Також лікарі назвали ключову поживну речовину, яка допомагає підтримувати нирки. Зокрема здорові люди, які споживають більше калію, зазвичай мають нижчий ризик розвитку хронічного захворювання нирок у майбутньому.
