Підпишіться на нас в Google
Ефективне миття посуду є справжньою наукою, особливо коли йдеться про жир. Якщо вам складно видалити залишки їжі та жирові нальоти з каструль та сковорідок, ймовірно, це повʼязано з тим, що ви миєте посуд у воді неправильної температури. Про це пише martha stewart.
Гаряча чи холодна вода для жиру: у чому різниця?
Якщо ви боретеся з жиром, то тепла або гаряча вода стане вашим найкращим другом. Гаряча вода розтоплює затверділий жир та розпушує залишки олії, завдяки чому мийний засіб може охопити їх та розчинити бруд.
"У холодній воді жир лише твердне і ще сильніше прилипає, тому ви в підсумку шкребете його вічно, часто без особливого успіху. Ось чому, якщо ви коли-небудь пробували мити сковорідку відразу після смаження бекону, гаряча вода, здається, робить всю важку роботу", - пояснила експертка з прибирання Алісія Соколовські.
Чому температура води має значення для жирних сковорідок?
Жир та вода погано змішуються - жир є напівтвердою речовиною, а вода - рідиною. Якщо ополіскувати сковорідку теплою водою, жир, як правило, розмазується, а не змивається. При вищих температурах вода стає ефективнішою у поєднанні з мийним засобом для посуду.
"Коли ви використовуєте теплу або гарячу воду, вона розм'якшує жир і полегшує його видалення з поверхні. Це дає мийному засобу для посуду можливість виконати свою роботу", - зауважила вона.
Коли холодна вода краще підходить для миття?
Є кілька винятків, коли холодна вода краще виконує свою роботу за гарячу. Перший випадок - це коли сковорода ще дуже гаряча після використання.
Соколовські попередила, що додавання гарячої води до гарячої сковороди може спричинити її викривлення, особливо у випадку посуду з антипригарним покриттям.
"Гаряча вода на гарячій чавунній сковороді також може бути занадто агресивною і з часом пошкодити антипригарне покриття. Найкраще спочатку дати сковороді охолонути або промити її холодною водою", - порадили у матеріалі.
Також холодна вода працює краще, коли сковорода вкрита стійкими білковими залишками, такими як припечені яйця. У такому разі варто спочатку промити холодною водою.
Соколовські каже, що холодна вода допомагає запобігти подальшому вʼїданню білка в сковороду, проте якщо пательня також жирна, дайте їй просочитися в теплій мильній воді протягом декількох хвилин перед чищенням.
Інші поради експертів
Раніше експерти пояснили, як позбутися липкого жиру на кришках каструль. За їхніми словами, аби запобігти утворенню липких нальотів, потрібно ретельно мити посуд після кожного використання.
Також фахівці розповіли, як почистити мікрохвильовку, аби усунути бруд та неприємні запахи. Відомо, що протирання внутрішньої частини після кожного використання дозволяє позбутися бризок їжі та жиру, які важко помітити.
