Підпишіться на нас в Google
Сало люблять багато українців, і, як правило, вживають його у свіжому вигляді, іноді – обсмажують, роблячи шкварки. Особливо цінується "генеральське" сало або підчеревок, де є м’ясний прошарок. Однак із білої частини теж можна приготувати дуже смачну страву – наприклад, сало з часником – намазку, яка давно стала хітом будь-якого застілля.
Намазка з сала з часником і зеленню
Немає єдиного варіанту, як називається намазка з сала з часником – кожна господиня називає цей делікатес по-своєму, та це й не важливо – щойно ви спробуєте приготувати намазку за цим рецептом, у словах не буде жодної потреби.
Інгредієнти:
- сало – 1 кг;
- часник – 20 зубчиків;
- сіль – 1,5 ч.л.;
- мелений чорний перець – 1 ч.л.;
- копчена паприка – 20 г;
- сушений базилік – 15 г.
Сало вимити, нарізати великими кубиками, подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера. Викласти фарш у миску. Таким же чином подрібнити зубчики часнику, додати їх до сала. Посипати вміст ємності паприкою, сіллю, перцем і базиліком, перемішати. Поставити закуску в холодильник мінімум на 30 хвилин, щоб охолодити її і зробити сало не таким м’яким. Потім намастити на хліб і порційно подати до столу. Таке сало, перемішане з часником і спеціями, сподобається навіть тим, хто ставиться до нього скептично.
Намазка з сала в блендері з зеленою цибулею
Ще одна чудова намазка – сало з часником і зеленою цибулею. Чудовий літній варіант, який підійде тим, кому з якоїсь причини не подобається копчена паприка. Завдяки зеленій цибулі сало стає пікантнішим і соковитішим, а сама намазка перетворюється на ресторанну страву.
Інгредієнти:
- сало – 1 кг;
- часник – 20 зубчиків;
- сіль – 1,5 ч.л.;
- мелений чорний перець – 1 ч.л.;
- зелена цибуля – пучок;
- італійські трави – 15 г.
Немає ніякого секрету в тому, як приготувати намазку з сала з часником – потрібно просто правильно поєднувати необхідні спеції та ретельно подрібнювати сало. Спочатку необхідно подрібнити часник і перекласти його в миску. Потім перекрутити через м'ясорубку сало разом із зеленою цибулею або скористатися блендером. Цей лайфхак дозволить вичавити трохи соку з цибулі, завдяки чому сало набуде приємного світло-бежевого відтінку. Отриману намазку залишається тільки посолити, поперчити та посипати італійськими травами. Потім все ретельно перемішати та подати до столу.
ВАЖЛИВО: не забувайте про те, скільки зберігається намазка з сала з часником – у холодильнику вона буде придатною до вживання 7–14 днів, хоча ми сумніваємося, що вона простоїть без уваги стільки часу.
