Підпишіться на нас в Google
Кава без кофеїну, можливо, не дає такого самого ефекту бадьорості, як з кофеїном, але може мати одну перевагу для мозку. Про це пише ScienceAlert.
Як зазначається, нещодавно нейробіологи провели експеримент і виявили, що учасники, які пили каву без кофеїну, продемонстрували значне покращення результатів у двох тестах на пам’ять. У тих, хто пив каву з кофеїном, такого покращення не спостерігалося.
Результати дослідження, опубліковані в журналі Nature Communications, свідчать про те, що на наш мозок під час вживання кави впливає щось іще, крім кофеїну. На думку науковців, це можуть бути кишкові мікроорганізми.
"Кава - це більше, ніж просто кофеїн: це складовий елемент раціону, який взаємодіє з нашими кишковими мікроорганізмами, метаболізмом і навіть емоційним благополуччям. Наші результати свідчать про те, що кава - з кофеїном чи без нього – може по-різному, але взаємодоповнювально впливати на здоров’я", – пояснив нейробіолог зі стресу Джон Крайан з Університетського коледжу Корка в Ірландії.
Як кава впливає на мікробіом
У 2013 році Крайан і його колега Тед Дінан ввели термін "психобіотики", щоб описати те, як пробіотики можуть впливати на мікробіом кишківника і потенційно покращувати психічне здоров’я завдяки комунікації з мозком.
Тепер Крайан цікавиться тим, як кава може впливати на вісь "кишківник - мозок". Він припускає, що користь нашої ранкової чашки кави може бути більше пов’язана з кишковими мікроорганізмами, ніж із кофеїном.
Як відомо, в каві є численні рослинні сполуки поліфеноли.
"Нам було цікаво з’ясувати, чи може кава через поліфеноли впливати на мікробіом?" - пояснив Крайан.
Експеримент у лабораторії Крайана провели за участю 31 людини, яка пила каву. Учасників попросили на два тижні відмовитися від своїх звичних 3–5 чашок кави на день. У результаті в профілях кишкових мікроорганізмів у зразках їхнього калу відбулися значні зміни.
Після цього половині учасників давали каву без кофеїну, а іншій половині – каву з кофеїном. Ніхто з учасників не знав, який саме напій він отримує.
Що показало дослідження
Повернення до чотирьох порцій розчинної кави на день протягом трьох тижнів спричинило гострі зміни мікробіому незалежно від того, чи містила кава кофеїн.
Після того, як учасники знову почали пити каву, вони також повідомили про нижчий рівень суб’єктивно сприйманого стресу, депресії та імпульсивності - навіть якщо це була кава без кофеїну.
"Існував чіткий зв’язок між деякими когнітивними ефектами, впливом на імунну систему, впливом на стрес і їхнім мікробіомом", - каже Крайан.
Цікаво, однак, що лише повернення до вживання кави з кофеїном було пов’язане зі зниженням тривожності та психологічного дистресу, а також із покращенням уваги та пильності.
Це свідчить про те, що кофеїн може мати специфічний вплив на когнітивні функції та настрій, як уже показували й інші дослідження.
"Але, мабуть, найбільше нас здивувало те, що, коли ми повернули каву в раціон, ми також отримали справді цікаві ефекти від повернення кави без кофеїну. Тож справа була не лише в кофеїні", - додав Крайан.
У цьому експерименті учасники, які пили каву без кофеїну, продемонстрували значне покращення результатів у двох тестах на пам’ять після того, як каву знову ввели в їхній раціон.
Під час цих тестів вони мали вивчити та запам’ятати певну кількість слів і місць. Група, яка пила каву без кофеїну, покращила результати в кількох частинах тесту зі словами та припустилася меншої кількості помилок у тесті на запам’ятовування місць. Водночас у групі, яка пила каву з кофеїном, значного покращення не спостерігалося.
Без подальших досліджень науковці можуть лише припускати, чому так сталося. Можливо, кажуть вони, поліфеноли в каві живлять кишкові мікроорганізми та запускають каскад внутрішніх змін, які певним чином призводять до покращення когнітивних функцій.
УНІАН розповідав, що кава може допомогти зменшити вісцеральний жир і, як результат, знизити ризик серцевих захворювань, діабету другого типу й метаболічного синдрому. При цьому слід враховувати важливий нюанс: каву слід пити без цукру, сиропів або висококалорійних вершків, які можуть нейтралізувати благотворний вплив напою.
