Рижикову олію отримують з насіння рижика посівного – однієї з найдавніших олійних культур Європи. Раніше її активно використовували в селах як доступну альтернативу тваринним жирам, а сьогодні продукт знову привертає увагу завдяки своїм корисним властивостям.
Як пише terazgotuje.pl, головна цінність рижикової олії – висока концентрація ненасичених жирних кислот омега-3 та омега-6, які становлять до 90% її складу. Ці речовини підтримують роботу серцево-судинної системи, допомагають знижувати тиск, зменшують ризик атеросклерозу, інфаркту та інсульту, а також зміцнюють імунітет.
Крім того, рижикова олія багата на вітамін Е – всього 100 г продукту покривають добову норму з надлишком. Вона також містить вітаміни А і групи В, а також рослинні стероли. Такий склад сприяє відновленню шкіри, зміцненню волосся та нігтів.
У кулінарії олія цінується за насичений смак з легкою гіркуватістю та пряними нотами. Однак її не можна нагрівати – при температурі вище 40 °C вона втрачає корисні властивості. Найкраще вживати її в холодному вигляді: додавати в салати, до риби, сирів або в смузі.
Рекомендована норма – 1–2 чайні ложки на день, бажано натщесерце. Цього достатньо, щоб забезпечити організм необхідними жирними кислотами.
Рижикову олію застосовують і в догляді за зовнішністю. Вона зменшує ламкість волосся, надає йому блиск, а також заспокоює шкіру голови. Завдяки протизапальним властивостям засіб допомагає при подразненнях, акне і навіть після сонячних опіків.
Таким чином, цей недооцінений продукт може стати корисним доповненням як у раціоні, так і в щоденному догляді за собою.
Нагадаємо, раніше УНІАН розповідав, для чого пити олію чорного кмину.
