Шоколадні десерти мають багато шанувальників. Додавання до них банану робить їх ще смачнішими.
Лауреат нагород шоколатьє та автор кулінарних книг Пол А Янг поділився рецептом з BBC Good Food. Він створив насичений шоколадно-банановий бісквіт з неймовірним ромовим смаком. Більшість інгредієнтів вже є у вас вдома. Для приготування знадобляться:
- вершкове масло - 100 г;
- цукрова пудра - 250 г;
- мед або клиновий сироп - 75 г;
- чорний шоколад - 275 г;
- яйця - 4 шт.;
- стиглі банани - 2-3 шт.
Крім того, потрібно буде ще приготувати спеціальний соус. Він зробить бісквіт ніжним та вологим. Краще почати готувати його до самого пирога. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- родзинки - 100 г;
- ром, бренді або віскі - 50 мл;
- солоне вершкове масло - 100 г;
- цукор - 100 г;
- морська сіль - 0,5 ч.л.
- жирні вершки.
Спочатку замочіть родзинки в алкоголі на 2-3 години. У цей час приготуємо тісто. Розігрійте духовку до 190°C (170°C з вентилятором) і приготуйте форму для випікання 15x10 см. У сотейнику розтопіть масло з цукром та медом. Потрібно довести до кипіння й зняти з вогню.
Додайте подрібнений шоколад і добре перемішайте, поки все не розтане. У цю суміш додайте яйця і добре збийте. Банани розімніть у пюре і всипте до тіста, туди ж додайте борошно.
Отримане тісто перемістіть у форму та випікайте 25-30 хвилин. Коли ви його дістанете, він не буде твердим, а буде ніби "коливатися" - це нормально.
У цей час завершуємо соус. Масло цукор і сіль розтопіть у сотейнику і готуйте 2 хвилини. Далі зніміть з вогню й додайте вершки. Останніми вводимо ром з родзинками. Полийте десерт теплим соусом і перед подачею наріжте й залиште так на 10 хвилин.
Що ще смачного приготувати
Вологий та ніжний кекс здатен завоювати будь-який шлунок. Читайте на УНІАН, як його приготувати.
Пиріг з яблуком і корицею поєднує в собі два найактуальніші смаки цієї пори року у вологий та розсипчастий десерт.
Також розповідалось, як приготувати швидкий десерт з шоколадною помадкою.
