Фахівці зі здорового харчування стверджують, що саме цукор є головним винуватцем епідемії ожиріння, а не жир, як люди звикли думати.
Про такі дослідження вчених пише The Guardian.
На думку провідного американського фахівця з харчування доктора Роберта Ластіга, саме цей солодкий продукт в найбільшій мірі спричиняє ожиріння, від якого в світі помирає більше людей, ніж від голоду.
Доктор Роберт Ластіг також спеціалізується на лікуванні дітей від ожиріння. Він порівнює цукор з наркотиками, адже, як і кокаїн чи героїн, він теж викликає звикання. І на цьому вміло спекулюють підприємства харчової промисловості. Вчений наголошує, що найкраще продається те, що викликає залежність.
"Що б ви сказали, якби який-небудь недобросовісний виробник злакових сумішей взяв би і додав у ваш сніданок морфін, аби ви купували більше? Замість цього вони кладуть туди цукор", - говорить він.
"Справа не в самому цукрі, а в інсуліні"
Вчений стверджує, що проблему створюють продукти, які підвищують рівень інсуліну. Він вважає інсулін винним у 75-80% випадків ожиріння. І тут впоратися з надлишком жиру організму не допоможуть ні дієти, ні тренування, оскільки ожиріння викликає так званий метаболічний синдром. Простіше кажучи, порушується сам процес обміну речовин в організмі людини.
"Ми повинні відвикнути від цукру. Треба викинути солодке з нашого життя. Цукор повинен перетворитися в ласощі як заборонена складова нашої дієти", - закликає доктор Ластіг.
Науковці запевняють, що добова норма цукру не повинна перевищувати 25 г на день, тоді як середньостатистичний американець споживає приблизно 150 г цукру щодня.
До слова, 80% ракових утворень пов`язані з хронічним надлишком цукру в крові.
Щоб уникнути ожиріння треба…
Роберт Ластіг радить дотримуватись декількох правил здорового харчування, щоб убезпечити себе від ожиріння:
- їжте фрукти, а не пийте сік, бо в магазинних фруктових соках вичавлена вся клітковина, що робить цукор ще більш небезпечним;
- краще їсти м`ясо тварин, яких годують травою, а не кукурудзою, як в Америці;
- вода і молоко - найкращі напої, особливо для дітей;
- алкоголь, як і цукор, підвищує рівень інсуліну, тому його вживання варто обмежити.
Порада господиням: під час приготування домашньої випічки, кладіть в неї лише третину порції цукру, від тієї, що зазначена в рецепті.
