этот материал доступен на русском

Пікантне варення з кабачків: рецепти ароматної заготовки на зиму

13:20, 14 липня 2020
Рецепти
13114 0
Смачне варення з кабачків - рецепт / фото appetito.com.ua

Класичним варіантом вважається кабачкове варення з лимоном. Однак можливі й інші комбінації, наприклад, з апельсином, грушами, горіхами або родзинками.

Варення з кабачків

  • Кабачки - 1 кг
  • Цукор - 400-800 г
  • Лимон - 2 шт.

Кабачки вимити, очистити від шкіри, прибрати серцевину з насінням. Нарізати їх кубиками. Засипати шматочки цукровим піском і дати постояти 10 годин.

Читайте такожСолодко та ароматно: рецепти варення із черешні на зиму

Як мине вказаний час, довести кабачки до кипіння на повільному вогні, варити 10 хвилин, потім відставити на 5 годин.

Повторити процес ще двічі. Під час останнього варіння додати лимони, розмелені в блендері або пропущені через м'ясорубку, з невеликою кількістю цукру. Варити потрібно до оптимального загущення соку – стійка крапля на блюдечку.

Варення з кабачків і апельсинів

  • Кабачок - 300 г
  • Апельсин - 0,5 шт.
  • Цукор - 200 г
  • Вода - 50 г

Кабачок очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиком. Апельсин зі шкіркою нарізати невеликими шматочками.

Читайте такожКорисні ягідні ласощі на зиму: рецепти незрівнянного чорничного варення

Викласти кабачки у каструльку, влити воду та всипати цукор. Довести до кипіння й варити 15 хвилин. Коли вони стануть м'якими і прозорими, додати апельсин. Далі на повільному вогні варити ще 15-20 хвилин.

Ще гарячим розлити варення у простерилізовані банки й закрутити кришками.

Читайте останні новини України та світу на каналі УНІАН в Telegram

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl+Enter