Підпишіться на нас в Google
Щоденне вживання кисломолочного сиру не обов’язково підвищить або знизить ваш артеріальний тиск. Проте споживання сортів із високим вмістом натрію або великих порцій може стати проблемою, якщо у вас підвищений артеріальний тиск, пише verywell health.
При цьому, видання зазначило, що сир із зниженим вмістом натрію може забезпечити організм білком та необхідними мінералами, водночас відповідаючи вимогам дієти, сприятливої для артеріального тиску.
Korea Science пояснює, що сіль допомагає поліпшити смак, консистенцію та термін придатності кисломолочного сиру, але може становити значну частину рекомендованої добової норми споживання натрію.
За даними Управління з контролю за продуктами харчування та ліками США (FDA), звичайний сир містить у середньому 351 міліграм (мг) натрію на 100 грамів (г). Це становить приблизно 400 міліграмів на порцію розміром 1/2 чашки (113 г). Більше того, деякі марки містять навіть більше.
Чому натрій є проблемою
Видання пояснює, що натрій допомагає організму підтримувати водно-сольовий баланс. Однак, коли ви споживаєте більше натрію, ніж нирки здатні вивести, організм може затримувати зайву воду.
American Heart Association попереджає, що це може призвести до збільшення кількості рідини в кровообігу, що, у свою чергу, спричиняє додатковий тиск на стінки артерій.
Згодом це може призвести до гіпертонії (підвищеного артеріального тиску), коли:
- Систолічний артеріальний тиск (верхнє значення) постійно становить 130 міліметрів ртутного стовпа (мм рт. ст.) або вище;
- Або діастолічний артеріальний тиск (нижнє значення) постійно становить 80 мм рт. ст. або вище.
В статті вказується, що у більшості здорових дорослих одна порція сиру навряд чи спричинить значне підвищення артеріального тиску. Однак якщо сир вживати щодня разом з іншими продуктами з високим вмістом натрію, такими як перероблені, упаковані продукти або фаст-фуд, вплив на артеріальний тиск може бути значним.
У дослідженні 2023 року, в якому взяли участь 213 дорослих, було виявлено, що систолічний артеріальний тиск знизився в середньому на 8,0 мм рт. ст. після переходу з дієти з високим вмістом натрію на дієту з низьким вмістом.
Примітно, що цей позитивний ефект спостерігався як у людей з гіпертонією, так і у тих, хто не страждав на неї.
Які переваги має кисломолочний сир?
Сир – це не лише джерело натрію. Він також містить кілька важливих поживних речовин, зокрема: білок, кальцій, фосфор та вітамін B12.
Важливі тип і кількість
Не всі види кисломолочного сиру однакові. Видання зауважує, що ознайомлення з етикеткою "Харчова цінність" допоможе вам вибрати марку, яка найкраще відповідає вашим щоденним нормам споживання натрію.
Зокрема, у продукта низьким вмістом натрію має бути вказано 140 міліграмів натрію або менше на порцію.
В статті додається, що навіть якщо ви обираєте марку "зі зниженим вмістом натрію", важливо перевіряти, скільки міліграмів натрію ви отримуєте на порцію, щоб не перевищувати свою добову норму.
Інші поради щодо харчування
Раніше УНІАН повідомляв, що експерти порадили, коли краще з'їсти йогурт для здоров'я кишківника.
Також ми писали, що дослідження показали, яка рослина може впливати на рівень цукру в крові.
