Петрів піст в 2022 році / autogear.ru

Петрів піст починається через тиждень після Трійці і потрібен для підготовки до Дня пам'яті святих апостолів Петра та Павла. Меню на Петрів піст не містить таких строгих обмежень у їжі, як, наприклад, під час Великого посту. Проте необхідно дотримуватися одного правила - відмовитися від м'яса, молочних продуктів та яєць, а деякі дні - від риби.

Раніше УНІАН склав детальний календар харчування на Петрів піст. Триватиме він з 20 червня до 11 липня.

Відео дня

Плов з солодким перцем

Пісні рецепти

Таке блюдо любить кожен з нас, ви можете сміливо приготувати його, як основне, в період посту:

  • рис - 100 г;
  • вода - 210 мл;
  • масло рослинне - 30 г;
  • перець солодкий стручковий - 50г;
  • помідори - 50 г;
  • цибуля ріпчаста - 25 г;
  • зелень;
  • солі.

Промити рис в гарячій воді і відкинути на друшляк. Висипати рис на деко, розподілити його по всій поверхні і підсушити в духовці. Полити рис рослинним маслом, перемішати і смажити до тих пір, поки не утвориться золотистий відтінок. Поставити закипати воду, підсолити її. Засипати в каструлю охолоджений рис, накрити кришкою, варити на невеликому вогні. В цей час вийняти насіння з перцю, промити його і нарізати шматочками. Почистити цибулю, обсмажити його на сковороді. Почекати, поки рис "набухне", додати до нього перець і цибулю. Перемішати, накрити кришкою і поставити в духовку на 40-50 хвилин. Подавати порційно з зеленню.

Суп-пюре з помідорів

  • ріпа - 1-2 шт;
  • морква - 1 шт;
  • лук порей - 1 шт;
  • помідори - 10 шт;
  • рослинна олія - 2 ст. л;
  • борошно - 2 ст. л;
  • ½ склянки води;
  • сіль, перець.

Очистити моркву, цибулю і ріпу, помістити в каструлю, залити водою, посолити і варити 40 хвилин. Потім дістати овочі, протерти через сито або блендер. Бульйон процідити. Розігріти сковороду, налити рослинне масло, помідор нарізати шматочками і тушкувати 20 хвилин. Потім його також подрібнити і з'єднати з овочами. Додатково на сухій сковороді обсмажити борошно. Овочеву масу влити в бульйон, потім додати туди борошно. Довести до кипіння, посипати зеленню. Подавати порційно з сухариками.

Пісне рагу з грибів

Що можна їсти на Петрів піст / фото ua.depositphotos.com
  • макарони "спіральки" або "бантики" з твердих сортів - 200 г;
  • цибуля ріпчаста - 3 шт;
  • печериці - 500 г;
  • кукурудза консервована - 1 банка;
  • імбир - невеликий шматочок.

Відварити і промити макарони. Цибулю нарізати півкільцями, гриби — часточками. Обсмажити все разом. За 5-7 хвилин до готовності додати кукурудзу. Почистити і подрібнити імбир, додати в сковороду. Гасити рагу 10-15 хвилин. За бажанням можна замінити імбир на соєвий соус.

Пісний суп з рибою, горошком і помідорами

  • вода - 2 л;
  • хек - 700 г;
  • картопля - 3 шт;
  • цибуля - 1 шт;
  • помідори - 200 г;
  • рис - 800 г;
  • заморожений горошок - ⅔ склянки;
  • рослинна олія - 3 ст. л;
  • сіль, перець.

Рибу промити, помістити в каструлю, залити водою, довести до кипіння, зняти пінку, викласти рибу на тарілку. Бульйон процідити і вилити назад в каструлю. Знову довести до кипіння, додати рис і картоплю кубиками. Варити, поки картопля не буде готова. Розібрати рибу, прибрати кістки і шкіру, додати в каструлю. На підігрітій сковороді обсмажити цибулю з рослинним маслом. З помідорів зняти шкірку, додати до цибулі. Смажити 7 хвилин. Додати горошок, всі овочі помістити в каструлю. Посолити, поперчити. Варити до тих пір, поки горошок не розм'якшиться. Подавати суп порційно з хлібом.

Пісні вареники з картоплею

  • Вода - 200 мл.
  • Сіль - 1 чайн.л.
  • Борошно - 600 г.
  • Цибуля - 4 шт.
  • Картопля - 8 шт.
  • Рослинна олія - ​​3 стол.

Воду довести до кипіння і трохи остудити. Висипати в миску або на стіл муку і борошно з сіллю і зробити лунку посередині. Поступово вливати в муку гарячу воду і замішувати тісто лопаткою. Коли тісто трохи охолоне, продовжити замішувати руками. Накрити тісто плівкою та залишити на 30 хвилин.

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Картоплю відварити до готовності, злити воду. Додати в картоплю цибулю з олією, в якій смажився овоч. Долити трохи води з-під картоплі та зробити пюре. Посолити за смаком. Розділити тісто на однакові кульки та тонко розкатати. Зліпити вареники з картоплею. Варити 3-4 хвилини в окропі.

Вас також можуть зацікавити новини: