Приготовані в духовці страви завжди мають особливий смак з хрусткою скоринкою і м'якою серединою. Готувати їх зовсім нескладно: досить нарізати і приправити спеціями м'ясо, овочі або рибу, а духовка зробить решту роботи. Запікання також добре позначається на властивостях продуктів: овочі зберігають свої вітаміни і смакові якості, а м'ясо залишається соковитим і апетитним.
Курка з овочами в духовці
- Курка (ніжки, крила) - 400 г
- Перець болгарський - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики.
- Гарбуз - 150 г.
- Кабачок - 150 г.
- Картопля - 300 г.
- Масло рослинне - 3 ст. л.
- Сіль, перець, спеції.
Овочі помити і почистити, нарізати гарбуз середніми шматочками, моркву - кружечками, цибулю - півкільцями. Помідори обдати окропом і зняти шкірку, нарізати. Кабачок почистити, нарізати кубиком. Перець нарізати соломкою. Часник порізати на тонкі пластини. Картоплю почистити і нарізати кільцями.
Куряче м'ясо розділити на окремі частини і викласти на деко. Розкласти навколо м'яса овочі. Курку з овочами посолити і поперчити, додати улюблені спеції. Випікати при температурі 180 градусів 40 хвилин.
Скумбрія в духовці з лимоном
- Скумбрія - 2 шт.
- Сіль, чорний перець.
- Спеції для риби.
- Лимонний сік - 2 ч. л.
- Цибуля - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
Скумбрію випатрати, видалити зябра і плавники. Посолити, поперчити, скропити лимонним соком всередині і зовні. Залишити на 30 хвилин. Цибулю і лимон нарізати кільцями. Викласти рибу в фольгу, зробити надрізи і помістити в кожен з них по одному колечку лимона і цибулі. Щільно замотати у фольгу і викласти на деко. Запікати 40 хвилин при температурі 180 °С.
Картопля з м'ясом в сметані в духовці
- М'ясо, дичина - 500 г.
- Картопля - 10 шт.
- Вода - 2,5 ст.
- Сметана - 300 г.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Зелень рубана.
- Сіль, перець, спеції.
М'ясо нарізати скибочками. Для страви краще взяти свинину з прошарками, молоду яловичину, баранину. Цибулю нарізати півкільцями. Картоплю почистити і нарізати тонкими кружечками. Викласти м'ясо в змащену маслом форму для запікання, зверху на нього цибулю, а потім картоплю. Приготувати заливку, змішавши сметану, воду, сіль і прянощі. Рівномірно залити вміст форми сметанною заливкою, зверху посипати зеленню. Випікати 1 годину в духовці. Перші 30 хвилин при 200°, потім знизити температуру до 150°.
Овочі з грибами в духовці
- Баклажан - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Перець - 400 г.
- Помідори - 250 г.
- Морква - 1 шт.
- Печериці - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик.
- Перець чилі - 1 шт.
- Петрушка - за смаком.
- Сіль - 1 ст. л.
- Рослинна олія - 6 ст. л.
Баклажани розрізати навпіл, потім нарізати півкільцями. Кабачки нарізати соломкою, моркву - скибочками, перець - великими шматочками, цибулю - товстими кільцями, гриби розрізати навпіл. Часник і петрушку дрібно порубати. Змішати згадані овочі з великою кількістю рослинної олії і столовою ложкою солі. Додати дрібно нарізаний перець чилі і будь-яку приправу. Залишити овочі на 2 години.
В кінці маринування злити рідину через друшляк. Духовку розігріти до 250°. Додати до овочів розрізані на четвертини помідори. Викласти овочі у форму для запікання на фольгу, накрити фольгою зверху і запікати 15 хвилин. Після цього зняти верхню частину фольги і запікати ще 5-10 хвилин.
Пиріжки з яблуками дріжджові в духовці
- Яйця - 3 шт.
- Сіль - 3,5 ст. л.
- Сухі дріжджі - 2 ч. л.
- Молоко - 200 г.
- Вершкове масло - 75 г.
- Пшеничне борошно - 470 г.
Для начинки:
- Яблука - 3 шт.
- Цукор - 2 ст. л.
- Ізюм - 60 г.
- Мелена кориця - 0.5 ч. л.
Всі інгредієнти для тіста викладіть на стіл заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. Для активації дріжджів в маленькій мисочці з'єднати 1 ч.л. цукру, дріжджі і 50 мл молока. Залишити на 20 хвилин. У широку миску просіяти борошно через сито. Вершкове масло повністю розтопити в мікрохвильовці. 2 яйця з сіллю збити до однорідності. Всипати цукор і збити ще раз. Додати дріжджі і решту молока, влити розтоплене вершкове масло. Потрохи всипати борошно, замішуючи тісто. Замісити тісто руками.
Читайте такожМеню на Новий рік 2021: що приготувати на святковий стіл – ідеї стравТісто має бути м'яким і податливим, трохи липнути до рук. Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на 1,5 години, щоб воно піднялося. Приготувати начинку з дрібно нарізаних яблук, цукру, родзинок і кориці (або будь-яку іншу начинку). Посипати стіл борошном, і сформувати коржі для пиріжків. Розкатати кожен корж і начинити яблуками, сформувати пиріжки. Викласти пиріжки на деко, застелене промасленим пергаментом. Окремо збити яйце до однорідності і зверху змастити їм пиріжки. Випікати 25 хвилин при 180°.
Картопля по-селянськи з часником в духовці
- Картопля - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики.
- Рослинна олія - 3 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Приправа каррі.
- Паприка сушена.
- Перець чорний мелений.
- Кріп рубаний.
Картоплю не очищаючи від шкірки нарізати однаковими великими скибочками. Посолити, додати прянощі і сушений кріп. Посипати картоплю дрібно порубаним часником. Змастити деко маслом, викласти скибочки картоплі окремо один від одного. Випікати при температурі 200 градусів 30 хвилин.
Дивіться відео: що готують на Новий рік в різних країнах світу
Читайте також інші рецепти:
- Наряди на Новий Рік 2021: в чому зустріти Рік Бика чоловікам і жінкам
- Соковита свиняча рулька: як приготувати апетитне блюдо
- Як прикрасити ялинку до Нового року 2021-красиві ідеї на рік Бика
- Подарунки на новий 2021 рік: креативні і милі ідеї презентів для всіх
- Закуски на новорічний стіл: варіанти різних святкових частувань
